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Blanc de poulet aux herbes

35m
Serves 1
instagram.com

Blanc de poulet aux herbes

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35m
Serves 1

Directions

  1. 1Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux.
  2. 2Assaisonnez le poulet avec le sel, le poivre et l'origan.
  3. 3Mélangez bien les morceaux de poulet assaisonnés.
  4. 4Passez le poulet au mixeur pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une purée.
  5. 5Disposez du cellophane spécial cuisson sur une surface de travail.
  6. 6Dans un bol, mélangez le paprika fumé et l'origan.
  7. 7Saupoudrez les épices mélangées sur le cellophane.
  8. 8Huilez vos mains pour manipuler la préparation plus facilement.
  9. 9Formez un bloc avec la purée de poulet et enrobez-le des épices sur le cellophane.
  10. 10Enveloppez fermement le bloc de poulet dans le cellophane pour qu'il soit bien tassé.
  11. 11Enveloppez une seconde fois le bloc de poulet dans du papier aluminium.
  12. 12Faites cuire le blanc de poulet à la vapeur pendant 35 minutes.
  13. 13Une fois la cuisson terminée, laissez le blanc de poulet refroidir complètement.
  14. 14Tranchez le blanc de poulet en fines rondelles.

Ingredients

  • 900 g escalope de poulet
  • 1 cac sel
  • 1 cac poivre
  • 2 cas origan
  • 1 cas paprika fumé
  • 1 cas origan

Equipment

couteauplanche à découperbolmixeurcellophane spécial cuissonpapier aluminiumcuiseur vapeurtrancheuse

Tips

  • Vous pouvez ajouter les épices que vous souhaitez selon vos goûts.
  • Il faut laisser le blanc de poulet refroidir complètement avant de le trancher.

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