Serves 1
Directions
- 1Preparate l’impasto con farina, sale e acqua.
- 2Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti.
- 3Mescolate la carne con spezie, vino, cipolla, cheddar, salsa di soia e acqua per il ripieno.
- 4Stendete l’impasto.
- 5Ricavate dischi dall'impasto.
- 6Farcite i dischi di impasto.
- 7Chiudete i ravioli.
- 8Rosolate i ravioli in padella con olio.
- 9Cuocete i ravioli con acqua e coperchio per 10-12 minuti.
- 10Preparate la salsa con capperi, cetriolini, maionese, ketchup, senape e spezie.
- 11Cuocete il bacon croccante con sale, pepe e paprika affumicata.
Ingredients
- 300 g farina "00"
- 1 pizzico sale
- 200 ml acqua a temperatura ambiente
- 250 g macinato di manzo
- 0.5 cipolla
- 1 q.b. Sale
- 1 q.b. Pepe
- 1 cucchiaio vino bianco
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 125 g cheddar
- 50 ml acqua
- 50 ml salsa di soia
- 3 cucchiaio mayo
- 1 cucchiaio ketchup
- 1 cucchiaio senape
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- 2 cetriolini
- 20 capperi
- 1 q.b. Bacon croccante
Equipment
padellacoperchio
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