Serves 4
Directions
- 1Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2Halveer de paprika’s, leg ze met de snijkant naar beneden op een ovenschaal. Snijd de bovenkant van de knoflookbol, besprenkel alles met olijfolie, zout en peper en wikkel de knoflook in zilverfolie. Rooster beide ca. 25 min in de oven.
- 3Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking en bewaar 3 el pastawater.
- 4Knijp de zachte knoflook uit en doe samen met de geroosterde paprika, 50 ml kookroom, basilicum, tomatenpuree, zout en peper in de blender. Voeg 2/3 van de cannellini bonen toe en blend tot een romige saus.
- 5Giet de saus in een pan, voeg de tomaten passata, resterende 50 ml kookroom en het pastawater toe. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper en roer de overige bonen erdoor.
- 6Meng de pasta met de saus en serveer met burrata, crispy chili olie, geroosterde pijnboompitten en wat extra kruiden.
Ingredients
- 300 gram pasta
- 5 zoete puntpaprika’s
- 1 knoflookbol
- 60 gram tomatenpuree
- 220 gram gezeefde tomaten passata
- 30 gram pijnboompitten, geroosterd
- 2 pakjes à 380 gram Cannellini bonen
- 3 el pastawater
- 100 ml kookroom
- 2 el olijfolie(spray)
- 4 mini burrata bollen
- 4 tl crispy chili olie
- 1 Handje verse basilicum
- Italiaanse kruiden
- Zout
- Peper
Equipment
ovenovenschaalzilverfolieblenderpan
Tips
- De cannellini bonen zorgen voor extra romigheid en maken de pasta eiwitrijk.
- Voor wie geen bonen lust, is er de vraag of champignons een goede vervanger zijn.
Related recipes
creamy crescent roll chicken Alfredo bake
Italian · Soup
Marry Me Chicken Noodle Soup
Italian · Soup
Gorgeous Tort Soup
Italian · Soup
Italian Penicillin
Italian · Soup
One-Tray Caramelized Onion & Garlic Pasta
Italian · Soup
Summer Tomato Florentine Soup
Italian · Soup
One Pan Dump Creamy and Spicy Tomato Pasta
Italian · Soup15m
Gnocchi soup
Italian · Soup
Vori Vori de carne
Italian · Soup
chicken alfredo lasagna
Italian · Soup
Marry Me Melting Cabbage
Italian · Soup
One Pan 20-Minute Chicken Sausage Orzo Pasta
Italian · Soup20m