Zapiekanka makaronowa
Directions
- 1Rozgrzej patelnię na dużej mocy i wlej na nią oliwę, czekaj aż się rozgrzeje.
- 2Włóż mielony kark wołowy na patelnię i rozłóż mięso równomierną warstwą.
- 3Przykryj mięso szpatułą i zostaw na 4 minuty.
- 4Po 4 minutach podziel mięso szpatułą na 4 części i obróć.
- 5Smaż mięso przez kolejne 3 minuty, aż będzie złote.
- 6Pokrój cebulę na pół, a następnie posiekaj ją w drobną kostkę.
- 7Ścieraj czosnek na tarce o drobnych oczkach lub drobno posiekaj.
- 8Zetrzyj ser typu Gouda na grubych oczkach tarki.
- 9Zetrzyj ser typu parmezan na tarce.
- 10Rozdrobnij podsmażone mięso szpatułą.
- 11Mieszaj mięso co jakiś czas i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż pojawią się na nim przysmardzone kąski.
- 12Włóż pokrojoną cebulę do mięsa i wymieszaj.
- 13Smaż mięso z cebulą przez 3 minuty.
- 14Dodaj czosnek i przyprawy: bazylię, oregano, wędzoną paprykę i płatki chili.
- 15Dopraw wstępnie solą i pieprzem.
- 16Mieszaj wszystko razem i przesmażaj przez minutę.
- 17Wlej passatę pomidorową do mięsa.
- 18Dodaj pół szklanki wody, opłucz nią butelkę po passacie i wlej na patelnię.
- 19Mieszaj wszystko dokładnie, aby zatopić mięso w pomidorach.
- 20Wlej śmietankę 30% lub 36% do mięsa.
- 21Mieszaj, aż wszystko się połączy, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10-15 minut, aż sos odparuje i zgęstnieje.
- 22Zagotuj wodę w garnku, dodaj sól i wrzuć makaron rurki.
- 23Mieszaj makaron, doprowadź do wrzenia i gotuj al dente, 1-2 minuty mniej niż wskazano na opakowaniu, a następnie odcedź.
- 24Na dno naczynia żaroodpornego wlej dwie chochle sosu mięsnego i rozsmaruj.
- 25Dodaj połowę ugotowanego makaronu.
- 26Na makaron połóż połowę pozostałego sosu.
- 27Dociśnij sos, żeby ładnie wślizgnął się w makaron.
- 28Posyp połową startego sera Gouda lub Edam.
- 29Rozetrzyj burratę na mniejsze kawałki i ułóż na serze.
- 30Rozłóż listki bazylii po całości.
- 31Dodaj drugą połowę makaronu, drugą połowę sosu i dwa sery.
- 32Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza z funkcją termoobiegu.
- 33Włóż zapiekankę do piekarnika na 20 minut.
- 34Pokrój zapiekankę, wyłóż na talerz i gotowe.
Ingredients
- 800 g mielona wołowina
- 2 łyżki oliwa
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnek
- 700 g passata pomidorowa
- 0.5 szklanki śmietanka 30 lub 36%
- 3 łyżeczki suszone oregano
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- 2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 0.5 łyżeczki płatki chilli
- 2 garści świeżej bazylii
- 2 kulki burrata
- 200 g mozzarelli w kawałku
- 60 g sera typu parmezan
- 400 g makaronu typu rurki
Equipment
patelniaszpatułkanóżdeska do krojeniamała miskatarkagarneknaczynie żaroodpornepiekarnik
Related recipes
Green Goddess Soup
Italian · Soup
Pasta Fagioli
Italian · Soup50m
Pasta E Fagioli
Italian · Soup
Pastina Soup (Italian Penicillin)
Italian · Soup45m
Pot roast
Italian · Soup
Creamy Tomato Soup
Italian · Soup
Chicken Garlic Pasta
Italian · Soup
Chicken Ditalini Soup
Italian · Soup
Maple Pumpkin Soup
Italian · Soup
Lasagna soup
Italian · Soup
Tuscan White Bean Soup
Italian · Soup40m
Zuppa Toscana Soup
Italian · Soup