Directions
- 1Fiammeggiare il pollo.
- 2In una pentola aggiungere olio evo e rosolare il pollo dalla parte della pelle.
- 3Nel frattempo preparare sedano, carota e cipolla tagliati a pezzi.
- 4Aggiungere le verdure nella pentola con il pollo rosolato.
- 5Aggiungere mezzo spicchio d’aglio.
- 6Sfumare con vino bianco.
- 7Aggiungere i pomodori pelati schiacciati con le mani.
- 8Aggiungere un pizzico di sale.
- 9Aggiungere il pollo nella pentola.
- 10Aggiungere le foglie di limone.
- 11Aggiungere pepe e rosmarino.
- 12Aggiungere le olive taggiasche.
- 13Chiudere il coperchio e cuocere per 40 minuti.
- 14Nel frattempo preparare il condimento: tritare prezzemolo, capperi, le foglie del sedano e peperoncino.
- 15Aggiungere un goccio di olio e aceto.
- 16Servire il pollo alla cacciatora con il condimento.
Ingredients
- 1 pollo ruspante a pezzi
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 600 gr pomodori pelati
- 2 foglie di limone
- 200 ml vino bianco
- 150 gr olive taggiasche
- 100 gr capperi
- 100 ml aceto di mele
- 1 peperoncino
- 1 rosmarino
- 1 prezzemolo
- 1 olio evo
- 1 sale
- 1 pepe
Equipment
stovepot with a lidknifecutting boardtongs
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