Pollo alla Cacciatora

40 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Fiammeggiare il pollo.
  2. 2Fiammeggiare il pollo.
  3. 3Fiammeggiare il pollo.
  4. 4In una pentola aggiungere olio evo e rosolare il pollo dalla parte della pelle.
  5. 5In una pentola aggiungere olio evo e rosolare il pollo dalla parte della pelle.
  6. 6In una pentola aggiungere olio evo e rosolare il pollo dalla parte della pelle.
  7. 7Nel frattempo preparare sedano, carota e cipolla tagliati a pezzi.
  8. 8Nel frattempo preparare sedano, carota e cipolla tagliati a pezzi.
  9. 9Nel frattempo preparare sedano, carota e cipolla tagliati a pezzi.
  10. 10Aggiungere le verdure nella pentola con il pollo rosolato.
  11. 11Aggiungere le verdure nella pentola con il pollo rosolato.
  12. 12Aggiungere le verdure nella pentola con il pollo rosolato.
  13. 13Aggiungere mezzo spicchio d’aglio.
  14. 14Aggiungere mezzo spicchio d’aglio.
  15. 15Aggiungere mezzo spicchio d’aglio.
  16. 16Sfumare con vino bianco.
  17. 17Sfumare con vino bianco.
  18. 18Sfumare con vino bianco.
  19. 19Aggiungere i pomodori pelati schiacciati con le mani.
  20. 20Aggiungere i pomodori pelati schiacciati con le mani.
  21. 21Aggiungere i pomodori pelati schiacciati con le mani.
  22. 22Aggiungere un pizzico di sale.
  23. 23Aggiungere un pizzico di sale.
  24. 24Aggiungere un pizzico di sale.
  25. 25Aggiungere il pollo nella pentola.
  26. 26Aggiungere il pollo nella pentola.
  27. 27Aggiungere il pollo nella pentola.
  28. 28Aggiungere le foglie di limone.
  29. 29Aggiungere le foglie di limone.
  30. 30Aggiungere le foglie di limone.
  31. 31Aggiungere pepe e rosmarino.
  32. 32Aggiungere pepe e rosmarino.
  33. 33Aggiungere pepe e rosmarino.
  34. 34Aggiungere le olive taggiasche.
  35. 35Aggiungere le olive taggiasche.
  36. 36Aggiungere le olive taggiasche.
  37. 37Chiudere il coperchio e cuocere per 40 minuti.
  38. 38Chiudere il coperchio e cuocere per 40 minuti.
  39. 39Chiudere il coperchio e cuocere per 40 minuti.
  40. 40Nel frattempo preparare il condimento: tritare prezzemolo, capperi, le foglie del sedano e peperoncino.
  41. 41Nel frattempo preparare il condimento: tritare prezzemolo, capperi, le foglie del sedano e peperoncino.
  42. 42Nel frattempo preparare il condimento: tritare prezzemolo, capperi, le foglie del sedano e peperoncino.
  43. 43Aggiungere un goccio di olio e aceto.
  44. 44Aggiungere un goccio di olio e aceto.
  45. 45Aggiungere un goccio di olio e aceto.
  46. 46Servire il pollo alla cacciatora con il condimento.
  47. 47Servire il pollo alla cacciatora con il condimento.
  48. 48Servire il pollo alla cacciatora con il condimento.

Ingredients

  • 1 pollo ruspante a pezzi
  • 1 pollo ruspante a pezzi
  • 1 pollo ruspante a pezzi
  • 1 carota
  • 1 carota
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 costa di sedano
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 spicchi d’aglio
  • 600 gr pomodori pelati
  • 600 gr pomodori pelati
  • 600 gr pomodori pelati
  • 2 foglie di limone
  • 2 foglie di limone
  • 2 foglie di limone
  • 200 ml vino bianco
  • 200 ml vino bianco
  • 200 ml vino bianco
  • 150 gr olive taggiasche
  • 150 gr olive taggiasche
  • 150 gr olive taggiasche
  • 100 gr capperi
  • 100 gr capperi
  • 100 gr capperi
  • 100 ml aceto di mele
  • 100 ml aceto di mele
  • 100 ml aceto di mele
  • 1 peperoncino
  • 1 peperoncino
  • 1 peperoncino
  • 1 rosmarino
  • 1 rosmarino
  • 1 rosmarino
  • 1 prezzemolo
  • 1 prezzemolo
  • 1 prezzemolo
  • 1 olio evo
  • 1 olio evo
  • 1 olio evo
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 sale
  • 1 pepe
  • 1 pepe
  • 1 pepe

Equipment

stovepot with a lidknifecutting boardtongs