Directions
- 1将鱼在背部改刀，方便入味。
- 2油热后放入两颗八角，几片五花肉，小火炒香出油脂。
- 3再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
- 4加入两勺黄豆酱，小火翻炒出香味。
- 5沿锅边加入一勺黄酒，稍微多一点，熬出料的香味。
- 6加入适量清水，放入鱼。
- 7加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽。
- 8盖上盖子焖15分钟。
- 9加入粉丝、豆腐、白菜，再焖10分钟。
- 10粉丝和豆腐入味后就可以出锅了。
- 11撒上香菜。
Ingredients
- 1 条 鱼
- 2 个 八角
- 5 片 五花肉
- 1 根 葱
- 6 个 干辣椒
- 1 块 姜
- 2 勺 黄豆酱
- 1 勺 黄酒
- 1 碗 清水
- 1 勺 盐
- 1 勺 鸡精
- 1 勺 胡椒粉
- 1 勺 老抽
- 1 把 粉丝
- 200 克 豆腐
- 1 颗 白菜
- 1 棵 香菜
Equipment
锅刀铲子
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