Mì Quảng niêu gà kho nén
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 40g nước mắm, 10g dầu hào, 25g đường cát, 10g bột ngọt, 15g hạt nêm vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt gà kho củ nén.
- 2Cho 30g dầu ăn vào nồi, phi thơm 20g hành tím băm và 20g nghệ băm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào nồi, nấu sôi nhỏ lửa cho đến khi sốt có độ sệt vừa phải.
- 4Làm nóng nồi, sau đó cho khoảng 50g mỡ gà vào rán cho ra dầu.
- 5Khi mỡ gà đã ra dầu, cho 50g củ nén đập dập (hành tăm) vào phi thơm.
- 6Sau khi củ nén dậy mùi thơm, cho 500g gà chặt miếng vừa ăn vào xào cho gà săn lại.
- 7Khi gà đã săn lại, cho hết phần sốt kho đã chuẩn bị vào.
- 8Kho khoảng 5 phút để sốt ngấm vào thịt gà.
- 9Cho thêm nửa lít nước lọc vào nồi.
- 10Nấu khoảng 15 phút.
- 11Trình bày món mì Quảng niêu gà kho nén ra niêu.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 40 g nước mắm
- 10 g dầu hào
- 25 g đường cát
- 10 g bột ngọt
- 15 g hạt nêm
- 30 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 20 g nghệ băm
- 50 g mỡ gà
- 50 g củ nén đập dập (hành tăm)
- 500 g gà chặt miếng vừa ăn
- 0.5 lít nước lọc
- rau sống
- ớt xanh Thu Bồn
- đậu phộng quê rang củi
- dầu nén
- hành lá
Equipment
tônồiniêu
Tips
- Người Quảng ăn mì rất ít nước.
- Thêm đậu phộng rang, một ít dầu nén và hành lá khi thưởng thức.
Related recipes
Canh mồng tơi (Malabar spinach soup)
Vietnamese · Soup
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
酥脆豆腐
Vietnamese · Appetizer
Gỏi Gà Bắp Cải (Vietnamese Chicken & Cabbage Salad)
Vietnamese · Salad
Chicken Pho
Vietnamese · Soup
Vietnamese Sweet Chilli Sauce
Vietnamese · Sauce & Condiment
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
nui xào bò - Vietnamese macaroni and beef stir fry
Vietnamese
Gochujang Braised Pork Belly Bánh Mì
Vietnamese · Soup
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner