Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 40g nước mắm, 10g dầu hào, 25g đường cát, 10g bột ngọt, 15g hạt nêm vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt gà kho củ nén.
- 2Cho 30g dầu ăn vào nồi, phi thơm 20g hành tím băm và 20g nghệ băm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào nồi, nấu sôi nhỏ lửa cho đến khi sốt có độ sệt vừa phải.
- 4Làm nóng nồi, sau đó cho khoảng 50g mỡ gà vào rán cho ra dầu.
- 5Khi mỡ gà đã ra dầu, cho 50g củ nén đập dập (hành tăm) vào phi thơm.
- 6Sau khi củ nén dậy mùi thơm, cho 500g gà chặt miếng vừa ăn vào xào cho gà săn lại.
- 7Khi gà đã săn lại, cho hết phần sốt kho đã chuẩn bị vào.
- 8Kho khoảng 5 phút để sốt ngấm vào thịt gà.
- 9Cho thêm nửa lít nước lọc vào nồi.
- 10Nấu khoảng 15 phút.
- 11Trình bày món mì Quảng niêu gà kho nén ra niêu.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 40 g nước mắm
- 10 g dầu hào
- 25 g đường cát
- 10 g bột ngọt
- 15 g hạt nêm
- 30 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 20 g nghệ băm
- 50 g mỡ gà
- 50 g củ nén đập dập (hành tăm)
- 500 g gà chặt miếng vừa ăn
- 0.5 lít nước lọc
- rau sống
- ớt xanh Thu Bồn
- đậu phộng quê rang củi
- dầu nén
- hành lá
Equipment
tônồiniêu
Tips
- Người Quảng ăn mì rất ít nước.
- Thêm đậu phộng rang, một ít dầu nén và hành lá khi thưởng thức.
Related recipes
Gochujang Glaze, Thai Peanut Sauce, and Nuoc Cham
Vietnamese · Sauce & Condiment
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Canh cà chua trứng
Vietnamese · Drink
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Cơm sườn nướng tiêu
Vietnamese · Sauce & Condiment30m
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Sốt mận (Plum Sauce)
Vietnamese · Sauce & Condiment
Flan
Vietnamese · Dessert
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m