BÚN RIÊU CUA BẮP BÒ

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Trần và rửa sạch xương ống, sau đó cho vào ninh.
  2. 2Trần và rửa sạch xương ống, sau đó cho vào ninh.
  3. 3Trần và rửa sạch xương ống, sau đó cho vào ninh.
  4. 4Bóc bỏ mai và yếm cua, cho vào cối giã nhỏ, lấy hết phần gạch cua.
  5. 5Bóc bỏ mai và yếm cua, cho vào cối giã nhỏ, lấy hết phần gạch cua.
  6. 6Bóc bỏ mai và yếm cua, cho vào cối giã nhỏ, lấy hết phần gạch cua.
  7. 7Thái nhỏ hành hoa.
  8. 8Thái nhỏ hành hoa.
  9. 9Thái nhỏ hành hoa.
  10. 10Thái 1/2 cà chua hạt lựu, phần còn lại bổ cau.
  11. 11Thái 1/2 cà chua hạt lựu, phần còn lại bổ cau.
  12. 12Thái 1/2 cà chua hạt lựu, phần còn lại bổ cau.
  13. 13Thái đậu vuông.
  14. 14Thái đậu vuông.
  15. 15Thái đậu vuông.
  16. 16Thái rối xà lách, tía tô, kinh giới, mùi ta, rau ngổ.
  17. 17Thái rối xà lách, tía tô, kinh giới, mùi ta, rau ngổ.
  18. 18Thái rối xà lách, tía tô, kinh giới, mùi ta, rau ngổ.
  19. 19Thái lát mỏng lọn chuối.
  20. 20Thái lát mỏng lọn chuối.
  21. 21Thái lát mỏng lọn chuối.
  22. 22Thái bắp bò dày 0,2 ly.
  23. 23Thái bắp bò dày 0,2 ly.
  24. 24Thái bắp bò dày 0,2 ly.
  25. 25Đổ nước vào cua, lọc lấy thịt và bỏ bã.
  26. 26Đổ nước vào cua, lọc lấy thịt và bỏ bã.
  27. 27Đổ nước vào cua, lọc lấy thịt và bỏ bã.
  28. 28Ngoáy đều để phần thịt cua nổi lên.
  29. 29Ngoáy đều để phần thịt cua nổi lên.
  30. 30Ngoáy đều để phần thịt cua nổi lên.
  31. 31Thái mỏng mỡ lợn và rán vàng.
  32. 32Thái mỏng mỡ lợn và rán vàng.
  33. 33Thái mỏng mỡ lợn và rán vàng.
  34. 34Rán đậu giòn.
  35. 35Rán đậu giòn.
  36. 36Rán đậu giòn.
  37. 37Cho hành vào chiên vàng và lọc bỏ dầu.
  38. 38Cho hành vào chiên vàng và lọc bỏ dầu.
  39. 39Cho hành vào chiên vàng và lọc bỏ dầu.
  40. 40Phi thơm hành khô, cho gạch cua và dầu điều, sau đó đổ lên thịt cua.
  41. 41Phi thơm hành khô, cho gạch cua và dầu điều, sau đó đổ lên thịt cua.
  42. 42Phi thơm hành khô, cho gạch cua và dầu điều, sau đó đổ lên thịt cua.
  43. 43Phi thơm hành khô, cho cà chua thái hạt lựu vào xào mềm.
  44. 44Phi thơm hành khô, cho cà chua thái hạt lựu vào xào mềm.
  45. 45Phi thơm hành khô, cho cà chua thái hạt lựu vào xào mềm.
  46. 46Phi thơm hành khô, cho cà chua bổ cau vào xào qua.
  47. 47Phi thơm hành khô, cho cà chua bổ cau vào xào qua.
  48. 48Phi thơm hành khô, cho cà chua bổ cau vào xào qua.
  49. 49Cân gia vị cho 20 lít nước: 100g hạt nêm, 60g mì chính, 160g đường trắng, 80g muối, 200ml nước mắm.
  50. 50Cân gia vị cho 20 lít nước: 100g hạt nêm, 60g mì chính, 160g đường trắng, 80g muối, 200ml nước mắm.
  51. 51Cân gia vị cho 20 lít nước: 100g hạt nêm, 60g mì chính, 160g đường trắng, 80g muối, 200ml nước mắm.
  52. 52Pha nước cua vào nước ninh xương.
  53. 53Pha nước cua vào nước ninh xương.
  54. 54Pha nước cua vào nước ninh xương.
  55. 55Lọc cà chua, bỏ bã.
  56. 56Lọc cà chua, bỏ bã.
  57. 57Lọc cà chua, bỏ bã.
  58. 58Cho gia vị và 1 lít bỗng vào.
  59. 59Cho gia vị và 1 lít bỗng vào.
  60. 60Cho gia vị và 1 lít bỗng vào.
  61. 61Tiến hành trần bún.
  62. 62Tiến hành trần bún.
  63. 63Tiến hành trần bún.
  64. 64Thêm hành hoa, gạch cua, tóp mỡ, đậu rán, cà chua, hành phi, bắp bò vào trần.
  65. 65Thêm hành hoa, gạch cua, tóp mỡ, đậu rán, cà chua, hành phi, bắp bò vào trần.
  66. 66Thêm hành hoa, gạch cua, tóp mỡ, đậu rán, cà chua, hành phi, bắp bò vào trần.
  67. 67Chan nước là có thể thưởng thức ngay.
  68. 68Chan nước là có thể thưởng thức ngay.
  69. 69Chan nước là có thể thưởng thức ngay.

Ingredients

  • bún
  • bún
  • bún
  • cua
  • cua
  • cua
  • xương ống lợn
  • xương ống lợn
  • xương ống lợn
  • bắp bò
  • bắp bò
  • bắp bò
  • lọn chuối
  • lọn chuối
  • lọn chuối
  • hành khô
  • hành khô
  • hành khô
  • hành hoa
  • hành hoa
  • hành hoa
  • mùi ta
  • mùi ta
  • mùi ta
  • rau ngổ
  • rau ngổ
  • rau ngổ
  • tía tô
  • tía tô
  • tía tô
  • kinh giới
  • kinh giới
  • kinh giới
  • đậu
  • đậu
  • đậu
  • cà chua
  • cà chua
  • cà chua
  • xà lách
  • xà lách
  • xà lách
  • 20 lít nước
  • 20 lít nước
  • 20 lít nước
  • 100 g hạt nêm
  • 100 g hạt nêm
  • 100 g hạt nêm
  • 60 g mì chính
  • 60 g mì chính
  • 60 g mì chính
  • 160 g đường trắng
  • 160 g đường trắng
  • 160 g đường trắng
  • 80 g muối
  • 80 g muối
  • 80 g muối
  • 200 ml nước mắm
  • 200 ml nước mắm
  • 200 ml nước mắm
  • 1 lít bỗng
  • 1 lít bỗng
  • 1 lít bỗng

Equipment

cốichảo