Directions
- 1Mélangez l'eau, le sel, les sucres et l'huile dans un bol.
- 2Ajoutez la farine, la levure et l'écorce de citron et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 3Versez la pâte dans un moule à madeleines réfrigéré, en remplissant chaque cavité aux quatre-cinquièmes.
- 4Laissez reposer les madeleines dans le moule au réfrigérateur pendant 2 heures.
- 5Faites cuire pendant 5 minutes à 220°C, puis 5 minutes à 180°C.
- 6Laissez refroidir complètement après la cuisson.
Ingredients
- 50 mL eau
- 65 g farine blanche de blé
- 25 g sirop d'agave
- 10 g sucre ou cassonade
- 20 g huile
- 1 CAC rase écorce de citron
- 0.5 CAC levure chimique
- 1 pincée sel
Equipment
fouetmoule à madeleinesfour
Tips
- Les madeleines sont encore meilleures 5/6h après cuisson.
- Respectez bien les instructions de réfrigération et de température du four.
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