Madeleines Végétales

Name: Madeleines Végétales
Total time: 130 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: 50 mL eau; 65 g farine blanche de blé; 25 g sirop d'agave; 10 g sucre ou cassonade; 20 g huile; 1 CAC rase écorce de citron; 0.5 CAC levure chimique; 1 pincée sel

2h 10m

Serves 8

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Madeleines Végétales

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2h 10m

Serves 8

Directions

1Mélangez l'eau, le sel, les sucres et l'huile dans un bol.
2Ajoutez la farine, la levure et l'écorce de citron et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3Versez la pâte dans un moule à madeleines réfrigéré, en remplissant chaque cavité aux quatre-cinquièmes.
4Laissez reposer les madeleines dans le moule au réfrigérateur pendant 2 heures.
5Faites cuire pendant 5 minutes à 220°C, puis 5 minutes à 180°C.
6Laissez refroidir complètement après la cuisson.

Ingredients

50 mL eau
65 g farine blanche de blé
25 g sirop d'agave
10 g sucre ou cassonade
20 g huile
1 CAC rase écorce de citron
0.5 CAC levure chimique
1 pincée sel

Equipment

fouetmoule à madeleinesfour

Tips

Les madeleines sont encore meilleures 5/6h après cuisson.
Respectez bien les instructions de réfrigération et de température du four.

Madeleines Végétales

2h 10m

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2h 10m

Serves 8

Directions

1Mélangez l'eau, le sel, les sucres et l'huile dans un bol.
2Ajoutez la farine, la levure et l'écorce de citron et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3Versez la pâte dans un moule à madeleines réfrigéré, en remplissant chaque cavité aux quatre-cinquièmes.
4Laissez reposer les madeleines dans le moule au réfrigérateur pendant 2 heures.
5Faites cuire pendant 5 minutes à 220°C, puis 5 minutes à 180°C.
6Laissez refroidir complètement après la cuisson.