Pkhali de Espinafre

Serves 1
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Directions

  1. 1Branquear as folhas de espinafre, colocando-as rapidamente na água fervente por 2 minutos.
  2. 2Parar o cozimento do espinafre transferindo-o para água com gelo.
  3. 3Bater as nozes com salsinha, coentro, páprica, cominho, gengibre, levedura nutricional, vinagre e sal em um processador.
  4. 4Picar o espinafre na faca para um corte mais rústico.
  5. 5Misturar o espinafre picado com a pasta de nozes e temperos com as mãos.
  6. 6Moldar a mistura em bolinhas ou deixar no formato desejado para servir.
  7. 7Finalizar o prato com salsinha picada.
  8. 8Adicionar sementes de romã por cima.
  9. 9Regar com um fio de azeite.
  10. 10Temperar com sal e pimenta do reino.

Ingredients

  • 100 g Nozes
  • 160 g Folhas de espinafre (sem o talo)
  • 0.25 xícara Salsinha
  • 0.25 xícara Coentro
  • 0.5 colher de sopa Vinagre
  • 1 colher de chá Páprica picante
  • 0.5 colher de chá Cominho
  • 1 colher de sopa Levedura nutricional
  • 0.25 colher de chá Gengibre em pó
  • Sal
  • Sementes de romã
  • Salsinha picada
  • Azeite
  • Pimenta do reino

Equipment

PanelaTigela com água e geloProcessadorFacaTábua de corteTigela

Tips

  • O pkhali pode ser usado como pasta para comer com torradas e pães, mas tradicionalmente é feito em bolinhas para comer puro com a mão.
  • Servir frio.