Serves 1
Directions
- 1Branquear as folhas de espinafre, colocando-as rapidamente na água fervente por 2 minutos.
- 2Parar o cozimento do espinafre transferindo-o para água com gelo.
- 3Bater as nozes com salsinha, coentro, páprica, cominho, gengibre, levedura nutricional, vinagre e sal em um processador.
- 4Picar o espinafre na faca para um corte mais rústico.
- 5Misturar o espinafre picado com a pasta de nozes e temperos com as mãos.
- 6Moldar a mistura em bolinhas ou deixar no formato desejado para servir.
- 7Finalizar o prato com salsinha picada.
- 8Adicionar sementes de romã por cima.
- 9Regar com um fio de azeite.
- 10Temperar com sal e pimenta do reino.
Ingredients
- 100 g Nozes
- 160 g Folhas de espinafre (sem o talo)
- 0.25 xícara Salsinha
- 0.25 xícara Coentro
- 0.5 colher de sopa Vinagre
- 1 colher de chá Páprica picante
- 0.5 colher de chá Cominho
- 1 colher de sopa Levedura nutricional
- 0.25 colher de chá Gengibre em pó
- Sal
- Sementes de romã
- Salsinha picada
- Azeite
- Pimenta do reino
Equipment
PanelaTigela com água e geloProcessadorFacaTábua de corteTigela
Tips
- O pkhali pode ser usado como pasta para comer com torradas e pães, mas tradicionalmente é feito em bolinhas para comer puro com a mão.
- Servir frio.
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