Хачапури по-аджарски

90 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Смешиваем теплое молоко, воду, сахар и дрожжи.
  2. 2Смешиваем теплое молоко, воду, сахар и дрожжи.
  3. 3Смешиваем теплое молоко, воду, сахар и дрожжи.
  4. 4Сюда же добавляем муку, соль, растительное масло, замешиваем однородное тесто и оставляем его в тепле на один час.
  5. 5Сюда же добавляем муку, соль, растительное масло, замешиваем однородное тесто и оставляем его в тепле на один час.
  6. 6Сюда же добавляем муку, соль, растительное масло, замешиваем однородное тесто и оставляем его в тепле на один час.
  7. 7В итоге получаем пышное тесто.
  8. 8В итоге получаем пышное тесто.
  9. 9В итоге получаем пышное тесто.
  10. 10Делим тесто на три части.
  11. 11Делим тесто на три части.
  12. 12Делим тесто на три части.
  13. 13Немного раскатываем тесто.
  14. 14Немного раскатываем тесто.
  15. 15Немного раскатываем тесто.
  16. 16В центре кладем сыр сулугуни.
  17. 17В центре кладем сыр сулугуни.
  18. 18В центре кладем сыр сулугуни.
  19. 19Защипываем края.
  20. 20Защипываем края.
  21. 21Защипываем края.
  22. 22Получаем большой пирожок, переворачиваем его на другую сторону, делаем надрез и формируем лодочку.
  23. 23Получаем большой пирожок, переворачиваем его на другую сторону, делаем надрез и формируем лодочку.
  24. 24Получаем большой пирожок, переворачиваем его на другую сторону, делаем надрез и формируем лодочку.
  25. 25Перекладываем на противень и убираем в духовку на 25 минут.
  26. 26Перекладываем на противень и убираем в духовку на 25 минут.
  27. 27Перекладываем на противень и убираем в духовку на 25 минут.
  28. 28В хачапури добавляем желток, сливочное масло и убираем в духовку еще на 5 минут.
  29. 29В хачапури добавляем желток, сливочное масло и убираем в духовку еще на 5 минут.
  30. 30В хачапури добавляем желток, сливочное масло и убираем в духовку еще на 5 минут.
  31. 31В итоге получаем очень пышное и вкусное хачапури по-аджарски, обязательно попробуйте приготовить.
  32. 32В итоге получаем очень пышное и вкусное хачапури по-аджарски, обязательно попробуйте приготовить.
  33. 33В итоге получаем очень пышное и вкусное хачапури по-аджарски, обязательно попробуйте приготовить.

Ingredients

  • 8 г Сухие быстродействующие дрожжи
  • 8 г Сухие быстродействующие дрожжи
  • 8 г Сухие быстродействующие дрожжи
  • 250 мл Молоко (тёплое)
  • 250 мл Молоко (тёплое)
  • 250 мл Молоко (тёплое)
  • 100 мл Вода (тёплая)
  • 100 мл Вода (тёплая)
  • 100 мл Вода (тёплая)
  • 1 ст.л Сахар
  • 1 ст.л Сахар
  • 1 ст.л Сахар
  • 490 г Мука
  • 490 г Мука
  • 490 г Мука
  • 0.5 ч.л Соль
  • 0.5 ч.л Соль
  • 0.5 ч.л Соль
  • 2 ст.л Растительное масло
  • 2 ст.л Растительное масло
  • 2 ст.л Растительное масло
  • 300 г Сыр сулугуни
  • 300 г Сыр сулугуни
  • 300 г Сыр сулугуни
  • 3 шт Желток
  • 3 шт Желток
  • 3 шт Желток
  • 15 г Сливочное масло
  • 15 г Сливочное масло
  • 15 г Сливочное масло

Equipment

МискаПротивеньДуховка