Manitas de cerdo guisadas

40 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Enciende el fuego y coloca una cazuela en la cocina.
  2. 2Enciende el fuego y coloca una cazuela en la cocina.
  3. 3Enciende el fuego y coloca una cazuela en la cocina.
  4. 4Añade tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  5. 5Añade tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  6. 6Añade tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  7. 7Introduce las tres cebollas en la cazuela para pocharlas.
  8. 8Introduce las tres cebollas en la cazuela para pocharlas.
  9. 9Introduce las tres cebollas en la cazuela para pocharlas.
  10. 10Mientras, en una olla rápida, añade agua para cocer las manitas de cerdo.
  11. 11Mientras, en una olla rápida, añade agua para cocer las manitas de cerdo.
  12. 12Mientras, en una olla rápida, añade agua para cocer las manitas de cerdo.
  13. 13Añade a la olla las manitas, las zanahorias, la cebolla restante, el chorizo, el ajo y el laurel.
  14. 14Añade a la olla las manitas, las zanahorias, la cebolla restante, el chorizo, el ajo y el laurel.
  15. 15Añade a la olla las manitas, las zanahorias, la cebolla restante, el chorizo, el ajo y el laurel.
  16. 16Agrega sal al gusto.
  17. 17Agrega sal al gusto.
  18. 18Agrega sal al gusto.
  19. 19Cierra la olla y cocina a vapor durante 35 minutos.
  20. 20Cierra la olla y cocina a vapor durante 35 minutos.
  21. 21Cierra la olla y cocina a vapor durante 35 minutos.
  22. 22Mientras tanto, pocha las cebollas y luego pasa la verdura por el pasapuré.
  23. 23Mientras tanto, pocha las cebollas y luego pasa la verdura por el pasapuré.
  24. 24Mientras tanto, pocha las cebollas y luego pasa la verdura por el pasapuré.
  25. 25Hidrata los pimientos choriceros.
  26. 26Hidrata los pimientos choriceros.
  27. 27Hidrata los pimientos choriceros.
  28. 28Corta el tomate en dados pequeños, quitando el corazón.
  29. 29Corta el tomate en dados pequeños, quitando el corazón.
  30. 30Corta el tomate en dados pequeños, quitando el corazón.
  31. 31Añade el tomate a la cebolla pochada.
  32. 32Añade el tomate a la cebolla pochada.
  33. 33Añade el tomate a la cebolla pochada.
  34. 34Agrega la verdura pasada por el pasapuré, una cucharada de pimentón.
  35. 35Agrega la verdura pasada por el pasapuré, una cucharada de pimentón.
  36. 36Agrega la verdura pasada por el pasapuré, una cucharada de pimentón.
  37. 37Desgrasa el caldo del cocido y agrégalo a la cazuela.
  38. 38Desgrasa el caldo del cocido y agrégalo a la cazuela.
  39. 39Desgrasa el caldo del cocido y agrégalo a la cazuela.
  40. 40Añade la guindilla y la carne del pimiento choricero.
  41. 41Añade la guindilla y la carne del pimiento choricero.
  42. 42Añade la guindilla y la carne del pimiento choricero.
  43. 43Incorpora las manitas de cerdo cocidas.
  44. 44Incorpora las manitas de cerdo cocidas.
  45. 45Incorpora las manitas de cerdo cocidas.
  46. 46Mezcla bien todos los ingredientes.
  47. 47Mezcla bien todos los ingredientes.
  48. 48Mezcla bien todos los ingredientes.
  49. 49Cocina a fuego suave durante 5-8 minutos.
  50. 50Cocina a fuego suave durante 5-8 minutos.
  51. 51Cocina a fuego suave durante 5-8 minutos.
  52. 52Sirve, espolvorea con perejil picado y disfruta.
  53. 53Sirve, espolvorea con perejil picado y disfruta.
  54. 54Sirve, espolvorea con perejil picado y disfruta.

Ingredients

  • 6 manitas de cerdo
  • 6 manitas de cerdo
  • 6 manitas de cerdo
  • 3 cebollas
  • 3 cebollas
  • 3 cebollas
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 trozos chorizo
  • 2 trozos chorizo
  • 2 trozos chorizo
  • 1 cabeza ajo
  • 1 cabeza ajo
  • 1 cabeza ajo
  • 1 hoja laurel
  • 1 hoja laurel
  • 1 hoja laurel
  • 1 cantidad abundante agua
  • 1 cantidad abundante agua
  • 1 cantidad abundante agua
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 1 al gusto sal
  • 2 pimiento choricero
  • 2 pimiento choricero
  • 2 pimiento choricero
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cantidad necesaria caldo del cocido
  • 1 cantidad necesaria caldo del cocido
  • 1 cantidad necesaria caldo del cocido
  • 1 guindilla
  • 1 guindilla
  • 1 guindilla
  • 1 manojo perejil picado
  • 1 manojo perejil picado
  • 1 manojo perejil picado

Equipment

olla rápidacazuelacuchara de maderapasapurécuchillo