Serves 1
Directions
- 1Cho 500g bột mì đa dụng, 50g bột gạo, 50g bột nếp, 100g bơ lạc, 280g nước lọc, 20g đường cát, 4g muối vào thau trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn.
- 2Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.
- 3Trong thời gian chờ bột nở, làm nhân bánh: cho 10g dầu ăn vào chảo cùng với 20g hành tím băm.
- 4Phi thơm hành rồi cho 100g thịt heo xay, 50g cà rốt cắt hạt lựu nhỏ, 50g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn vào xào săn mặt thịt.
- 5Nêm 5g hạt nêm, 1g tiêu đen xay, 5g đường cát, 2g bột ngọt, 5g nước mắm vào xào đến khi thịt ráo lại.
- 6Cho tiếp vào đây 50g miếng dong ngâm mềm cắt khúc, 30g hành lá cắt nhỏ, 20g hành phi, trộn đều lên để có hỗn hợp nhân mặn.
- 7Lấy hỗn hợp bột ra, nhồi thêm 2 đến 3 phút nữa cho vỏ bánh có độ dai giòn hơn.
- 8Chia bột thành từng phần 50g cho mỗi bánh.
- 9Cán mỏng bột ra, cho lượng nhân vừa đủ vào giữa.
- 10Gói bánh lại và dùng khuôn tròn ép bánh tạo thành khuôn tròn (hoặc làm kiểu bánh gối).
- 11Cho những cái bánh vào chiên ngập dầu.
- 12Khi bánh xếp đã vàng giòn vỏ ngoài, gắp ra để ráo dầu.
Ingredients
- 500 g bột mì đa dụng
- 50 g bột gạo
- 50 g bột nếp
- 100 g bơ lạc
- 280 g nước lọc
- 20 g đường cát
- 4 g muối
- 10 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 100 g thịt heo xay
- 50 g cà rốt cắt hạt lựu nhỏ
- 50 g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn
- 5 g hạt nêm
- 1 g tiêu đen xay
- 5 g đường cát
- 2 g bột ngọt
- 5 g nước mắm
- 50 g miếng dong ngâm mềm cắt khúc
- 30 g hành lá cắt nhỏ
- 20 g hành phi
Equipment
thaumàng bọc thực phẩmchảokhuôn tròn
Related recipes
Bánh mì bơ tỏi (Garlic Butter Bread)
Vietnamese · Baked Goods
Bánh Bò Da Lợn (Pork Skin Beef Cake)
Vietnamese · Baked Goods1h 47m
Vỏ bánh bao
Vietnamese · Baked Goods50m
Smash Pork Banh Mi Burger
Vietnamese · Baked Goods
Bánh đồng xu (Coin Cake)
Vietnamese · Baked Goods
Pate Chay
Vietnamese · Baked Goods
Cà ri gà (Vietnamese Chicken Curry)
Vietnamese · Baked Goods
Bánh quy dừa hạnh nhân
Vietnamese · Baked Goods
Vietnamese Butter
Vietnamese · Baked Goods
Beginner Friendly Dinner Rolls
Vietnamese · Baked Goods1h 40m
Vietnamese Pandan Honeycomb Cake
Vietnamese · Baked Goods1h 15m
Bánh Bông Lan Tang Mian
Vietnamese · Baked Goods1h 10m