Phomai Brownie
Directions
- 1Làm kem phomai: Trộn đều 150 gram cream cheese, 30 gram sữa đặc, 20 gram kem tươi (whipping cream), 1 nhúm nhỏ muối, 1/2 tsp vani.
- 2Làm kem phomai: Trộn đều 150 gram cream cheese, 30 gram sữa đặc, 20 gram kem tươi (whipping cream), 1 nhúm nhỏ muối, 1/2 tsp vani.
- 3Làm kem phomai: Trộn đều 150 gram cream cheese, 30 gram sữa đặc, 20 gram kem tươi (whipping cream), 1 nhúm nhỏ muối, 1/2 tsp vani.
- 4Làm bánh brownie: Cách thủy 60 gram socola nguyên chất và 100 gram bơ nhạt.
- 5Làm bánh brownie: Cách thủy 60 gram socola nguyên chất và 100 gram bơ nhạt.
- 6Làm bánh brownie: Cách thủy 60 gram socola nguyên chất và 100 gram bơ nhạt.
- 7Trộn đều hỗn hợp gồm 2 quả trứng gà công nghiệp, 65 gram đường nâu Hàn Quốc, 65 gram đường trắng, 1 nhúm nhỏ muối, 1/2 tsp tinh chất vani.
- 8Trộn đều hỗn hợp gồm 2 quả trứng gà công nghiệp, 65 gram đường nâu Hàn Quốc, 65 gram đường trắng, 1 nhúm nhỏ muối, 1/2 tsp tinh chất vani.
- 9Trộn đều hỗn hợp gồm 2 quả trứng gà công nghiệp, 65 gram đường nâu Hàn Quốc, 65 gram đường trắng, 1 nhúm nhỏ muối, 1/2 tsp tinh chất vani.
- 10Trộn socola chảy với hỗn hợp trứng.
- 11Trộn socola chảy với hỗn hợp trứng.
- 12Trộn socola chảy với hỗn hợp trứng.
- 13Rây 55 gram bột mì số 11 và 20 gram bột cacao nguyên chất không đường vào hỗn hợp.
- 14Rây 55 gram bột mì số 11 và 20 gram bột cacao nguyên chất không đường vào hỗn hợp.
- 15Rây 55 gram bột mì số 11 và 20 gram bột cacao nguyên chất không đường vào hỗn hợp.
- 16Chỉ trộn đến khi vừa hòa quyện.
- 17Chỉ trộn đến khi vừa hòa quyện.
- 18Chỉ trộn đến khi vừa hòa quyện.
- 19Cho hỗn hợp brownie vào khuôn cupcake.
- 20Cho hỗn hợp brownie vào khuôn cupcake.
- 21Cho hỗn hợp brownie vào khuôn cupcake.
- 22Bơm kem phomai vào giữa.
- 23Bơm kem phomai vào giữa.
- 24Bơm kem phomai vào giữa.
- 25Nướng bánh ở 170 độ C trong 20 phút.
- 26Nướng bánh ở 170 độ C trong 20 phút.
- 27Nướng bánh ở 170 độ C trong 20 phút.
- 28Ủ giòn, Bóng.
- 29Ủ giòn, Bóng.
- 30Ủ giòn, Bóng.
Ingredients
- 150 gram cream cheese
- 150 gram cream cheese
- 150 gram cream cheese
- 30 gram sweetened condensed milk
- 30 gram sweetened condensed milk
- 30 gram sweetened condensed milk
- 20 gram whipping cream
- 20 gram whipping cream
- 20 gram whipping cream
- 1 pinch salt
- 1 pinch salt
- 1 pinch salt
- 0.5 tsp vanilla extract
- 0.5 tsp vanilla extract
- 0.5 tsp vanilla extract
- 60 gram dark chocolate
- 60 gram dark chocolate
- 60 gram dark chocolate
- 100 gram butter
- 100 gram butter
- 100 gram butter
- 2 pcs large eggs
- 2 pcs large eggs
- 2 pcs large eggs
- 65 gram dark brown sugar
- 65 gram dark brown sugar
- 65 gram dark brown sugar
- 65 gram white sugar
- 65 gram white sugar
- 65 gram white sugar
- 1 pinch salt
- 1 pinch salt
- 1 pinch salt
- 0.5 tsp vanilla extract
- 0.5 tsp vanilla extract
- 0.5 tsp vanilla extract
- 55 gram all purpose flour
- 55 gram all purpose flour
- 55 gram all purpose flour
- 20 gram unsweetened cocoa powder
- 20 gram unsweetened cocoa powder
- 20 gram unsweetened cocoa powder
Equipment
glass bowlwhiskspatulapastry bagsaucepansievecupcake tin