Pork Tonkatsu

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Hiwain ang cabbage nang paganyan.
  2. 2Hiwain ang cabbage nang paganyan.
  3. 3Hiwain ang cabbage nang paganyan.
  4. 4Ilagay ang hiniwang cabbage sa isang bowl at i-set aside.
  5. 5Ilagay ang hiniwang cabbage sa isang bowl at i-set aside.
  6. 6Ilagay ang hiniwang cabbage sa isang bowl at i-set aside.
  7. 7I-pat dry ang pork chop gamit ang tissue.
  8. 8I-pat dry ang pork chop gamit ang tissue.
  9. 9I-pat dry ang pork chop gamit ang tissue.
  10. 10Durugin ang pork chop gamit ang likod ng kutsilyo para mas madaling maluto at para lutong-luto pati ang loob nito.
  11. 11Durugin ang pork chop gamit ang likod ng kutsilyo para mas madaling maluto at para lutong-luto pati ang loob nito.
  12. 12Durugin ang pork chop gamit ang likod ng kutsilyo para mas madaling maluto at para lutong-luto pati ang loob nito.
  13. 13Lagyan ng salt at pepper ang pork chop.
  14. 14Lagyan ng salt at pepper ang pork chop.
  15. 15Lagyan ng salt at pepper ang pork chop.
  16. 16Sa isang bowl, maglagay ng all-purpose flour, garlic powder, salt, at pepper.
  17. 17Sa isang bowl, maglagay ng all-purpose flour, garlic powder, salt, at pepper.
  18. 18Sa isang bowl, maglagay ng all-purpose flour, garlic powder, salt, at pepper.
  19. 19Maglagay ng dalawang itlog.
  20. 20Maglagay ng dalawang itlog.
  21. 21Maglagay ng dalawang itlog.
  22. 22Maglagay ng kaunting gatas.
  23. 23Maglagay ng kaunting gatas.
  24. 24Maglagay ng kaunting gatas.
  25. 25Haluin nang mabuti hanggang sa maging well-combined.
  26. 26Haluin nang mabuti hanggang sa maging well-combined.
  27. 27Haluin nang mabuti hanggang sa maging well-combined.
  28. 28I-set aside muna ang wet butter at i-ready na ang breadcrumbs.
  29. 29I-set aside muna ang wet butter at i-ready na ang breadcrumbs.
  30. 30I-set aside muna ang wet butter at i-ready na ang breadcrumbs.
  31. 31I-coat ang pork chop sa wet butter.
  32. 32I-coat ang pork chop sa wet butter.
  33. 33I-coat ang pork chop sa wet butter.
  34. 34Pagkatapos i-coat sa wet butter, ilagay sa breadcrumbs at i-press nang kaunti para dumikit nang mabuti ang breadcrumbs.
  35. 35Pagkatapos i-coat sa wet butter, ilagay sa breadcrumbs at i-press nang kaunti para dumikit nang mabuti ang breadcrumbs.
  36. 36Pagkatapos i-coat sa wet butter, ilagay sa breadcrumbs at i-press nang kaunti para dumikit nang mabuti ang breadcrumbs.
  37. 37Painitin ang mantika.
  38. 38Painitin ang mantika.
  39. 39Painitin ang mantika.
  40. 40Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang pork chop.
  41. 41Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang pork chop.
  42. 42Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang pork chop.
  43. 43Lutuin ang pork chop ng ilang minuto hanggang maging golden brown at crispy.
  44. 44Lutuin ang pork chop ng ilang minuto hanggang maging golden brown at crispy.
  45. 45Lutuin ang pork chop ng ilang minuto hanggang maging golden brown at crispy.
  46. 46Sa isang bowl, pagsamahin ang oyster sauce, ketchup, calamansi juice, at kaunting sugar.
  47. 47Sa isang bowl, pagsamahin ang oyster sauce, ketchup, calamansi juice, at kaunting sugar.
  48. 48Sa isang bowl, pagsamahin ang oyster sauce, ketchup, calamansi juice, at kaunting sugar.
  49. 49Idagdag ang soy sauce.
  50. 50Idagdag ang soy sauce.
  51. 51Idagdag ang soy sauce.
  52. 52I-toast ang sesame seeds hanggang maging golden brown ang hitsura.
  53. 53I-toast ang sesame seeds hanggang maging golden brown ang hitsura.
  54. 54I-toast ang sesame seeds hanggang maging golden brown ang hitsura.
  55. 55Ilagay ang toasted sesame seeds sa sauce.
  56. 56Ilagay ang toasted sesame seeds sa sauce.
  57. 57Ilagay ang toasted sesame seeds sa sauce.
  58. 58Haluin nang mabuti ang sauce hanggang maging well-combined.
  59. 59Haluin nang mabuti ang sauce hanggang maging well-combined.
  60. 60Haluin nang mabuti ang sauce hanggang maging well-combined.
  61. 61Hanguin at i-drain ang pork chop para matanggal ang excess oil.
  62. 62Hanguin at i-drain ang pork chop para matanggal ang excess oil.
  63. 63Hanguin at i-drain ang pork chop para matanggal ang excess oil.
  64. 64Hiwain ang nilutong pork chop nang paganyan.
  65. 65Hiwain ang nilutong pork chop nang paganyan.
  66. 66Hiwain ang nilutong pork chop nang paganyan.
  67. 67Maglagay ng kanin sa isang plato.
  68. 68Maglagay ng kanin sa isang plato.
  69. 69Maglagay ng kanin sa isang plato.
  70. 70Maglagay ng hiniwang cabbage sa gilid ng kanin.
  71. 71Maglagay ng hiniwang cabbage sa gilid ng kanin.
  72. 72Maglagay ng hiniwang cabbage sa gilid ng kanin.
  73. 73Ipatong ang nilutong pork chop sa kanin at cabbage.
  74. 74Ipatong ang nilutong pork chop sa kanin at cabbage.
  75. 75Ipatong ang nilutong pork chop sa kanin at cabbage.
  76. 76Budburan ng ginawang tonkatsu sauce ang pork chop.
  77. 77Budburan ng ginawang tonkatsu sauce ang pork chop.
  78. 78Budburan ng ginawang tonkatsu sauce ang pork chop.
  79. 79Enjoy!
  80. 80Enjoy!
  81. 81Enjoy!

Ingredients

  • Cabbage
  • Cabbage
  • Cabbage
  • 4 pieces Pork chop
  • 4 pieces Pork chop
  • 4 pieces Pork chop
  • All-purpose flour
  • All-purpose flour
  • All-purpose flour
  • Garlic powder
  • Garlic powder
  • Garlic powder
  • Salt
  • Salt
  • Salt
  • Pepper
  • Pepper
  • Pepper
  • 2 pieces Egg
  • 2 pieces Egg
  • 2 pieces Egg
  • Milk
  • Milk
  • Milk
  • Breadcrumbs
  • Breadcrumbs
  • Breadcrumbs
  • Oyster sauce
  • Oyster sauce
  • Oyster sauce
  • Ketchup
  • Ketchup
  • Ketchup
  • Calamansi juice
  • Calamansi juice
  • Calamansi juice
  • Sugar
  • Sugar
  • Sugar
  • Soy sauce
  • Soy sauce
  • Soy sauce
  • Sesame seeds
  • Sesame seeds
  • Sesame seeds

Equipment

Cutting boardKnifePlateBowlWhiskPanTongsWire rack

Tips

  • Siguraduhin na ma-pat dry ang pork chop para mas masarap kapag niluto.
  • Maaaring gumamit ng likod ng kutsilyo bilang tenderizer.
  • Huwag kalimutan na i-toast ang sesame seeds para mas sumarap ang sauce.
  • I-drain ang excess oil ng pritong pork chop sa wire rack.