Caldo Verde
Directions
- 1Cortar o chouriço em fatias, retirando a sua pele.
- 2Num tacho com azeite, levar o chouriço a fritar, deixando o azeite bem aromatizado.
- 3Retirar o chouriço e reservar.
- 4No mesmo tacho, colocar a refogar a cebola, a cenoura e o alho.
- 5Cobrir com água e deixar cozinhar por aproximadamente 45 minutos.
- 6Laminar a couve e adicionar uma percentagem dentro do caldo.
- 7Deixar cozinhar por mais 10 minutos.
- 8Triturar tudo até ficar um creme bem lisinho.
- 9Adicionar mais couve laminada e deixar cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
- 10Finalizar com o chouriço e broa de milho.
Ingredients
- 150 gr Chouriço
- 2 Cebolas
- 2 Cenouras
- 2 Dentes de alho
- 4 Batatas
- 200 gr Couve galega
- Broa de milho
- azeite
- água
Equipment
tacho
Tips
- A qualidade do chouriço faz toda a diferença por isso tenta arranjar um belo chouriço!
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