Caldo Verde

65 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar o chouriço em fatias, retirando a sua pele.
  2. 2Cortar o chouriço em fatias, retirando a sua pele.
  3. 3Cortar o chouriço em fatias, retirando a sua pele.
  4. 4Num tacho com azeite, levar o chouriço a fritar, deixando o azeite bem aromatizado.
  5. 5Num tacho com azeite, levar o chouriço a fritar, deixando o azeite bem aromatizado.
  6. 6Num tacho com azeite, levar o chouriço a fritar, deixando o azeite bem aromatizado.
  7. 7Retirar o chouriço e reservar.
  8. 8Retirar o chouriço e reservar.
  9. 9Retirar o chouriço e reservar.
  10. 10No mesmo tacho, colocar a refogar a cebola, a cenoura e o alho.
  11. 11No mesmo tacho, colocar a refogar a cebola, a cenoura e o alho.
  12. 12No mesmo tacho, colocar a refogar a cebola, a cenoura e o alho.
  13. 13Cobrir com água e deixar cozinhar por aproximadamente 45 minutos.
  14. 14Cobrir com água e deixar cozinhar por aproximadamente 45 minutos.
  15. 15Cobrir com água e deixar cozinhar por aproximadamente 45 minutos.
  16. 16Laminar a couve e adicionar uma percentagem dentro do caldo.
  17. 17Laminar a couve e adicionar uma percentagem dentro do caldo.
  18. 18Laminar a couve e adicionar uma percentagem dentro do caldo.
  19. 19Deixar cozinhar por mais 10 minutos.
  20. 20Deixar cozinhar por mais 10 minutos.
  21. 21Deixar cozinhar por mais 10 minutos.
  22. 22Triturar tudo até ficar um creme bem lisinho.
  23. 23Triturar tudo até ficar um creme bem lisinho.
  24. 24Triturar tudo até ficar um creme bem lisinho.
  25. 25Adicionar mais couve laminada e deixar cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
  26. 26Adicionar mais couve laminada e deixar cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
  27. 27Adicionar mais couve laminada e deixar cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
  28. 28Finalizar com o chouriço e broa de milho.
  29. 29Finalizar com o chouriço e broa de milho.
  30. 30Finalizar com o chouriço e broa de milho.

Ingredients

  • 150 gr Chouriço
  • 150 gr Chouriço
  • 150 gr Chouriço
  • 2 Cebolas
  • 2 Cebolas
  • 2 Cebolas
  • 2 Cenouras
  • 2 Cenouras
  • 2 Cenouras
  • 2 Dentes de alho
  • 2 Dentes de alho
  • 2 Dentes de alho
  • 4 Batatas
  • 4 Batatas
  • 4 Batatas
  • 200 gr Couve galega
  • 200 gr Couve galega
  • 200 gr Couve galega
  • Broa de milho
  • Broa de milho
  • Broa de milho
  • azeite
  • azeite
  • azeite
  • água
  • água
  • água

Equipment

tacho

Tips

  • A qualidade do chouriço faz toda a diferença por isso tenta arranjar um belo chouriço!