Żurek Wielkanocny

90 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Przygotuj wywar z warzyw i kości wędzonych.
  2. 2Przygotuj wywar z warzyw i kości wędzonych.
  3. 3Przygotuj wywar z warzyw i kości wędzonych.
  4. 4Gotuj wywar około półtorej godziny.
  5. 5Gotuj wywar około półtorej godziny.
  6. 6Gotuj wywar około półtorej godziny.
  7. 7Przecedź wywar.
  8. 8Przecedź wywar.
  9. 9Przecedź wywar.
  10. 10Dodaj dobry, niepasteryzowany zakwas na żurek do wywaru.
  11. 11Dodaj dobry, niepasteryzowany zakwas na żurek do wywaru.
  12. 12Dodaj dobry, niepasteryzowany zakwas na żurek do wywaru.
  13. 13Dopraw pieprzem, solą, czosnkiem i majerankiem.
  14. 14Dopraw pieprzem, solą, czosnkiem i majerankiem.
  15. 15Dopraw pieprzem, solą, czosnkiem i majerankiem.
  16. 16Podawaj klasycznie z kiełbasą wiejską zalaną gorącym żurkiem.
  17. 17Podawaj klasycznie z kiełbasą wiejską zalaną gorącym żurkiem.
  18. 18Podawaj klasycznie z kiełbasą wiejską zalaną gorącym żurkiem.

Ingredients

  • kości wędzone
  • kości wędzone
  • kości wędzone
  • 2 marchewki
  • 2 marchewki
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 2 pietruszki
  • 2 pietruszki
  • 0.5 selera
  • 0.5 selera
  • 0.5 selera
  • 2 małe cebule przypalone
  • 2 małe cebule przypalone
  • 2 małe cebule przypalone
  • kawałek pora
  • kawałek pora
  • kawałek pora
  • 4 litry wody
  • 4 litry wody
  • 4 litry wody
  • 660 ml zakwasu żytniego na żurek
  • 660 ml zakwasu żytniego na żurek
  • 660 ml zakwasu żytniego na żurek
  • ziele angielskie
  • ziele angielskie
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • liść laurowy
  • liść laurowy
  • pieprz
  • pieprz
  • pieprz
  • sól
  • sól
  • sól
  • świeży czosnek
  • świeży czosnek
  • świeży czosnek
  • Majeranek
  • Majeranek
  • Majeranek
  • kiełbasa wiejska
  • kiełbasa wiejska
  • kiełbasa wiejska
  • jajko
  • jajko
  • jajko

Tips

  • Dobry, niepasteryzowany zakwas na żurek jest kluczowy dla idealnej kwasowości i gęstości.
  • Podawaj według uznania — ja zalewam pokrojoną kiełbasę gorącym żurkiem i podaję z jajkiem.