Directions
- 1Przygotuj wywar z warzyw i kości wędzonych.
- 2Gotuj wywar około półtorej godziny.
- 3Przecedź wywar.
- 4Dodaj dobry, niepasteryzowany zakwas na żurek do wywaru.
- 5Dopraw pieprzem, solą, czosnkiem i majerankiem.
- 6Podawaj klasycznie z kiełbasą wiejską zalaną gorącym żurkiem.
Ingredients
- kości wędzone
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 0.5 selera
- 2 małe cebule przypalone
- kawałek pora
- 4 litry wody
- 660 ml zakwasu żytniego na żurek
- ziele angielskie
- liść laurowy
- pieprz
- sól
- świeży czosnek
- Majeranek
- kiełbasa wiejska
- jajko
Tips
- Dobry, niepasteryzowany zakwas na żurek jest kluczowy dla idealnej kwasowości i gęstości.
- Podawaj według uznania — ja zalewam pokrojoną kiełbasę gorącym żurkiem i podaję z jajkiem.
Related recipes
Gelakte zeebaars
Other · Soup
Leek Pkhali
Other · Soup
Georgian style tomato sandwich
Other · Soup
Kotlety Ruskie
Other · Soup
Wywar Kolagenowy
Other · Soup2h
Miodowa Karkówka z domowym obiadem
Other · Soup
Nudlar med köttfärs
Other · Soup
Creamy Finnish salmon soup
Other · Soup
Гъбена супичка
Other · Soup20m
Разядка с аншоа
Other · Soup
Red chikkery
Other · Soup
Солянка
Other · Soup