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Eggplants on steroids

Serves 1
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Directions

  1. 1Beginnen Sie damit, zwei Auberginen grob in klobige Würfel zu schneiden.
  2. 2Braten Sie die Auberginen in einem Spritzer Olivenöl für etwa 5 Minuten an, bis sie schön geröstet sind.
  3. 3Schieben Sie die Auberginen zur Seite.
  4. 4Fügen Sie eine fein gewürfelte Zwiebel hinzu.
  5. 5Fügen Sie eine winzige Menge Knoblauch hinzu.
  6. 6Fügen Sie 2 gehackte Tomaten hinzu.
  7. 7Sobald die Tomaten weich sind, alles zusammen mischen.
  8. 8Geben Sie eine kräftige Prise Salz hinzu.
  9. 9Fügen Sie einen Hauch von schwarzem Pfeffer hinzu.
  10. 10Geben Sie einen Teelöffel Korianderpulver hinzu.
  11. 11Fügen Sie einen halben Teelöffel Chilipulver hinzu.
  12. 12Geben Sie Chiliflocken hinzu.
  13. 13Fügen Sie einen Hauch von Sumach für einen floralen Tang hinzu.
  14. 14Beträufeln Sie einen Esslöffel natürliche Bio-Granatapfelmelasse hinzu.
  15. 15Beträufeln Sie einen Esslöffel Tahini hinzu.
  16. 16Alles miteinander vermischen und alles ein paar Minuten auf niedriger Stufe kennenlernen lassen.
  17. 17Mit einem weiteren Spritzer Tahini garnieren.
  18. 18Mit einem Hauch Granatapfelmelasse garnieren.
  19. 19Mit etwas Petersilie garnieren.
  20. 20Mit Brot und einer Tasse fruchtigem Granatapfeltee genießen.

Ingredients

  • 2 Stück Auberginen, grob in klobige Würfel geschnitten
  • Spritzer Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Stück Tomaten, gehackt
  • Prise Salz
  • Hauch Schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Korianderpulver
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • Hauch Chiliflocken
  • 1 Teelöffel Sumach
  • 2 Esslöffel natürliche Bio-Granatapfelmelasse
  • 2 Esslöffel Tahini
  • Petersilie

Equipment

Pfanne

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