Serves 1
Directions
- 1Beginnen Sie damit, zwei Auberginen grob in klobige Würfel zu schneiden.
- 2Braten Sie die Auberginen in einem Spritzer Olivenöl für etwa 5 Minuten an, bis sie schön geröstet sind.
- 3Schieben Sie die Auberginen zur Seite.
- 4Fügen Sie eine fein gewürfelte Zwiebel hinzu.
- 5Fügen Sie eine winzige Menge Knoblauch hinzu.
- 6Fügen Sie 2 gehackte Tomaten hinzu.
- 7Sobald die Tomaten weich sind, alles zusammen mischen.
- 8Geben Sie eine kräftige Prise Salz hinzu.
- 9Fügen Sie einen Hauch von schwarzem Pfeffer hinzu.
- 10Geben Sie einen Teelöffel Korianderpulver hinzu.
- 11Fügen Sie einen halben Teelöffel Chilipulver hinzu.
- 12Geben Sie Chiliflocken hinzu.
- 13Fügen Sie einen Hauch von Sumach für einen floralen Tang hinzu.
- 14Beträufeln Sie einen Esslöffel natürliche Bio-Granatapfelmelasse hinzu.
- 15Beträufeln Sie einen Esslöffel Tahini hinzu.
- 16Alles miteinander vermischen und alles ein paar Minuten auf niedriger Stufe kennenlernen lassen.
- 17Mit einem weiteren Spritzer Tahini garnieren.
- 18Mit einem Hauch Granatapfelmelasse garnieren.
- 19Mit etwas Petersilie garnieren.
- 20Mit Brot und einer Tasse fruchtigem Granatapfeltee genießen.
Ingredients
- 2 Stück Auberginen, grob in klobige Würfel geschnitten
- Spritzer Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Stück Tomaten, gehackt
- Prise Salz
- Hauch Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- Hauch Chiliflocken
- 1 Teelöffel Sumach
- 2 Esslöffel natürliche Bio-Granatapfelmelasse
- 2 Esslöffel Tahini
- Petersilie
Equipment
Pfanne
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