Schab po sztygarsku z musztardą Kamis
Directions
- 1Schab natnij wzdłuż na 3/4 głębokości, uważając, by nie przeciąć mięsa do końca.
- 2Rozchyl w miejscu nacięcia, formując szeroki płat.
- 3Mięso delikatnie rozbij tłuczkiem.
- 4Natrzyj solą, pieprzem, roztartym czosnkiem i musztardą Kamis.
- 5Pośrodku ułóż obraną z osłonki kiełbasę i zwiń płat schabu w roladę, mocno obwiązując białą bawełnianą nicią.
- 6Obtocz w mące i smaż na patelni, rumieniąc z każdej strony.
- 7Schab przełóż do naczynia żaroodpornego, obłóż pokrojoną w ćwiartki cebulą, podlej bulionem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC.
- 8Piecz pół godziny, skrapiając roladę wytwarzającym się sosem, a w razie potrzeby wodą albo bulionem.
- 9Oprósz mięso kminkiem i piecz kolejne 30 minut.
- 10Powstały z pieczenia sos zagęść mąką.
- 11Roladę podawaj z sosem, kluskami śląskimi oraz modrą kapustą.
Ingredients
- 1 kg schabu
- 1 soli
- 1 pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 5 łyżek musztardy sarepskiej Kamis
- 1 ząbki czosnku
- 300 g kiełbasy z czosnkiem np. śląskiej
- 2 łyżki mąki wrocławskiej Lewiatan
- 1 oleju uniwersalnego Lewiatan
- 250 ml bulionu warzywnego z kostki Lewiatan
- 2 cebule
- 1 kminku
Equipment
knifemeat pounderovenbaking dishfrying panwooden spoonwhisk
Related recipes
ដំឡូងបារាំងទើនចម្អិនជាមួយនឹងប័រ
Other · Dinner
OMLÓS TEPSIS CSIRKECOMB
Other · Dinner1h 5m
Stroganoff de res
Other · Dinner
Khoreshte Gheimeh Bademjan
Other · Dinner40m
Karkówka duszona z kapustą
Other · Dinner
Khinkali
Other · Dinner20m
Pfannengrün with Kräuterseitlingen Medallions
Other · Dinner30m
Afghanisch inspiriertes Auberginen Gericht - Borani Banjan
Other · Dinner1h 5m
Pierogi
Other · Dinner
Uunilohipasta
Other · Dinner30m
Мджаддара с булгур (MJADDERA MFOORAH / مجدّرة مفوّرة بالبرغل)
Other · Dinner27m
Паста Орзо със спанак
Other · Dinner30m