Cinnamon rolls Americanos
Directions
- 1Para empezar, en un vaso con leche tibia, disuelve una cucharada de azúcar y 10 gramos de levadura fresca. Deja reposar la mezcla.
- 2Para empezar, en un vaso con leche tibia, disuelve una cucharada de azúcar y 10 gramos de levadura fresca. Deja reposar la mezcla.
- 3Para empezar, en un vaso con leche tibia, disuelve una cucharada de azúcar y 10 gramos de levadura fresca. Deja reposar la mezcla.
- 4En un bol aparte, añade 500 gramos de harina de fuerza, 2 huevos, 80 gramos de azúcar y una pizca de sal.
- 5En un bol aparte, añade 500 gramos de harina de fuerza, 2 huevos, 80 gramos de azúcar y una pizca de sal.
- 6En un bol aparte, añade 500 gramos de harina de fuerza, 2 huevos, 80 gramos de azúcar y una pizca de sal.
- 7Agrega 80 gramos de mantequilla blanda al bol.
- 8Agrega 80 gramos de mantequilla blanda al bol.
- 9Agrega 80 gramos de mantequilla blanda al bol.
- 10Bate la mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- 11Bate la mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- 12Bate la mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- 13Una vez integrada la mezcla, vierte la combinación de leche, azúcar y levadura en el bol.
- 14Una vez integrada la mezcla, vierte la combinación de leche, azúcar y levadura en el bol.
- 15Una vez integrada la mezcla, vierte la combinación de leche, azúcar y levadura en el bol.
- 16Amasa hasta que la masa se despegue de las paredes del bol y no se pegue a tus dedos.
- 17Amasa hasta que la masa se despegue de las paredes del bol y no se pegue a tus dedos.
- 18Amasa hasta que la masa se despegue de las paredes del bol y no se pegue a tus dedos.
- 19Coloca la masa en un bol y déjala reposar durante dos horas hasta que duplique su tamaño.
- 20Coloca la masa en un bol y déjala reposar durante dos horas hasta que duplique su tamaño.
- 21Coloca la masa en un bol y déjala reposar durante dos horas hasta que duplique su tamaño.
- 22Retira el aire de la masa y extiéndela de forma rectangular.
- 23Retira el aire de la masa y extiéndela de forma rectangular.
- 24Retira el aire de la masa y extiéndela de forma rectangular.
- 25Para el relleno, añade 50 gramos de mantequilla a la masa extendida.
- 26Para el relleno, añade 50 gramos de mantequilla a la masa extendida.
- 27Para el relleno, añade 50 gramos de mantequilla a la masa extendida.
- 28Agrega 60 gramos de azúcar moreno y una cucharada de canela sobre la mantequilla.
- 29Agrega 60 gramos de azúcar moreno y una cucharada de canela sobre la mantequilla.
- 30Agrega 60 gramos de azúcar moreno y una cucharada de canela sobre la mantequilla.
- 31Enrolla la masa cuidadosamente.
- 32Enrolla la masa cuidadosamente.
- 33Enrolla la masa cuidadosamente.
- 34Corta el rollo con hilo dental para obtener porciones individuales.
- 35Corta el rollo con hilo dental para obtener porciones individuales.
- 36Corta el rollo con hilo dental para obtener porciones individuales.
- 37Coloca los rollos en un molde y déjalos levar de nuevo por 30 minutos.
- 38Coloca los rollos en un molde y déjalos levar de nuevo por 30 minutos.
- 39Coloca los rollos en un molde y déjalos levar de nuevo por 30 minutos.
- 40Cuando hayan levado, hornea los cinnamon rolls a 180°C por 25 minutos.
- 41Cuando hayan levado, hornea los cinnamon rolls a 180°C por 25 minutos.
- 42Cuando hayan levado, hornea los cinnamon rolls a 180°C por 25 minutos.
- 43Mientras se hornean, prepara el frosting: mezcla 100 gramos de azúcar glass, 60 gramos de queso crema, 50 gramos de mantequilla y esencia de vainilla. Si es necesario, añade un poco de leche para obtener la textura deseada.
- 44Mientras se hornean, prepara el frosting: mezcla 100 gramos de azúcar glass, 60 gramos de queso crema, 50 gramos de mantequilla y esencia de vainilla. Si es necesario, añade un poco de leche para obtener la textura deseada.
- 45Mientras se hornean, prepara el frosting: mezcla 100 gramos de azúcar glass, 60 gramos de queso crema, 50 gramos de mantequilla y esencia de vainilla. Si es necesario, añade un poco de leche para obtener la textura deseada.
- 46Una vez horneados los cinnamon rolls, cúbrelos con el frosting.
- 47Una vez horneados los cinnamon rolls, cúbrelos con el frosting.
- 48Una vez horneados los cinnamon rolls, cúbrelos con el frosting.
Ingredients
- 250 ml leche
- 250 ml leche
- 250 ml leche
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada azúcar
- 10 gr levadura fresca
- 10 gr levadura fresca
- 10 gr levadura fresca
- 500 gr harina de trigo de fuerza
- 500 gr harina de trigo de fuerza
- 500 gr harina de trigo de fuerza
- 2 huevos
- 2 huevos
- 2 huevos
- 80 gr azúcar blanco
- 80 gr azúcar blanco
- 80 gr azúcar blanco
- 80 gr mantequilla
- 80 gr mantequilla
- 80 gr mantequilla
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 60 gr azúcar moreno
- 60 gr azúcar moreno
- 60 gr azúcar moreno
- 50 gr mantequilla
- 50 gr mantequilla
- 50 gr mantequilla
- 1 cucharada canela
- 1 cucharada canela
- 1 cucharada canela
- 100 gr azúcar glass
- 100 gr azúcar glass
- 100 gr azúcar glass
- 60 gr queso crema
- 60 gr queso crema
- 60 gr queso crema
- 7 ml esencia de vainilla
- 7 ml esencia de vainilla
- 7 ml esencia de vainilla
- leche
- leche
- leche
Equipment
bolbatidorarodillohilo dentalmolde para horno
Tips
- Cuando amases, asegúrate de que la masa no se pegue ni a las paredes ni a tus dedos.
- Corta la masa con hilo dental para un mejor resultado.