Souris d’agneau confites
Directions
- 1Dans un récipient, mélanger du miel avec du jus de citron, du piment concassé, du thym frais et de l’huile d’olive.
- 2Ajouter une belle gousse d’ail hachée.
- 3Mélanger le tout jusqu’à ce que la marinade soit bien homogène.
- 4Récupérer les souris d’agneau, les assaisonner avec du sel et du poivre.
- 5Verser la marinade sur les souris d’agneau.
- 6Massager les souris d’agneau.
- 7Enfermer les souris d’agneau dans du papier cuisson et de l’aluminium.
- 8Enfourner les souris d’agneau pendant 2h30 à 160°C.
- 9Ajouter les pommes de terre avec du paprika dans le plat.
- 10Rajouter les pommes de terre à la fin de la cuisson, quand il restera 45 minutes.
- 11Retirer les souris d’agneau du four après 2h30 de cuisson.
- 12Récupérer le jus au fond de la papillote.
Ingredients
- 2 souris d’agneau
- 4 càs miel
- 1 jus de citron jaune
- 1 càc piment concassé
- 2 gousses d’ail
- 6 cl huile d’olive
- 1 pincée thym frais
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 400 g pommes de terre grenaille
- 1 càs paprika
Equipment
récipientpresse à ailpapier cuissonaluminiumfour
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