Funghi con verdure
Serves 1
Directions
- 1Sciacqua bene il riso basmati fino ad ottenere acqua limpida.
- 2Cuoci il riso al vapore (in tal caso è utile un ammollo) o ad assorbimento usando il doppio dell’acqua, raggiungendo il bollore e abbassando la fiamma al minimo.
- 3Taglia le verdure in modo simile.
- 4Ripassa le verdure in padella con aglio e cipolla.
- 5A parte, bolli i funghi per qualche minuto.
- 6Aggiungi i funghi alle verdure quasi pronte.
- 7Aggiungi la salsa di soia.
- 8Lascia freddare il riso.
- 9Metti il riso in una ciotola (puoi ungerla leggermente, è facoltativo ma aiuta).
- 10Dopo averlo ben pressato, cappottalo e accompagna con i funghi e verdure.
Ingredients
- 600 g funghi Cardoncelli o pleurotus Ostrica
- 2 zucchine
- 0.5 peperone
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio salsa di soia
- riso basmati
- acqua
Equipment
padellaciotola
Tips
- Bollire i funghi per una consistenza diversa.
- Ungere leggermente la ciotola per il riso è facoltativo ma aiuta.
- Lasciare freddare il riso prima di pressarlo.
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