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Schiacciatina al pomodoro

40m
Serves 1
instagram.com

Schiacciatina al pomodoro

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40m
Serves 1

Directions

  1. 1Versa l'acqua in una ciotola.
  2. 2Aggiungi il concentrato di pomodoro nell'acqua e mescola.
  3. 3Aggiungi la farina un po' alla volta mescolando bene.
  4. 4Aggiungi il sale e il parmigiano all'impasto e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. 5Taglia i pomodorini.
  6. 6Aggiungi i pomodorini tagliati all'impasto.
  7. 7Aggiungi abbondante basilico per profumare.
  8. 8Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  9. 9Versa il composto in una teglia con carta forno oliata e spolverata di farina di mais.
  10. 10Livella il composto nella teglia.
  11. 11Aggiungi altri pomodorini sopra il composto.
  12. 12Aggiungi qualche oliva sopra il composto.
  13. 13Aggiungi un filo d'olio sopra il composto.
  14. 14Cuoci in forno o in friggitrice ad aria.
  15. 15Taglia la focaccia croccante.
  16. 16Guarnisci con salsa yogurt alle erbe.
  17. 17Guarnisci con pesto.

Ingredients

  • 320 ml acqua
  • 40 gr concentrato di pomodoro
  • 270 gr farina
  • 40 gr parmigiano
  • 500 gr pomodorini (datterini)
  • 1 pizzico sale
  • abbondante basilico
  • q.b farina di mais
  • un filo olio
  • qualche olive
  • salsa yogurt alle erbe
  • un po' pesto

Equipment

ciotolacucchiaiotaglierecoltellotegliacarta fornofornofriggitrice ad aria

Tips

  • Si può cuocere in forno a 200º per 40 minuti oppure in friggitrice ad aria a 180º per 30 minuti.
  • Per guarnire si può usare salsa yogurt alle erbe e pesto.

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