Pasta con pesto de calabaza

129 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pelar y cortar la calabaza en daditos pequeños.
  2. 2Pelar y cortar la calabaza en daditos pequeños.
  3. 3Pelar y cortar la calabaza en daditos pequeños.
  4. 4Pelar y picar la cebolla.
  5. 5Pelar y picar la cebolla.
  6. 6Pelar y picar la cebolla.
  7. 7Poner una sartén a calentar a fuego medio y añadir un chorro de aceite de oliva.
  8. 8Poner una sartén a calentar a fuego medio y añadir un chorro de aceite de oliva.
  9. 9Poner una sartén a calentar a fuego medio y añadir un chorro de aceite de oliva.
  10. 10Añadir la calabaza y la cebolla a la sartén.
  11. 11Añadir la calabaza y la cebolla a la sartén.
  12. 12Añadir la calabaza y la cebolla a la sartén.
  13. 13Dejar cocinar 5 minutos aproximadamente.
  14. 14Dejar cocinar 5 minutos aproximadamente.
  15. 15Dejar cocinar 5 minutos aproximadamente.
  16. 16Añadir un pelín de agua a la sartén.
  17. 17Añadir un pelín de agua a la sartén.
  18. 18Añadir un pelín de agua a la sartén.
  19. 19Añadir una pizca de sal y tapar.
  20. 20Añadir una pizca de sal y tapar.
  21. 21Añadir una pizca de sal y tapar.
  22. 22Añadir un chorro de vino blanco.
  23. 23Añadir un chorro de vino blanco.
  24. 24Añadir un chorro de vino blanco.
  25. 25Dejar cocinar de 10 a 15 minutos.
  26. 26Dejar cocinar de 10 a 15 minutos.
  27. 27Dejar cocinar de 10 a 15 minutos.
  28. 28Tostar los piñones y los pistachos.
  29. 29Tostar los piñones y los pistachos.
  30. 30Tostar los piñones y los pistachos.
  31. 31Triturar la calabaza con los pistachos y los piñones.
  32. 32Triturar la calabaza con los pistachos y los piñones.
  33. 33Triturar la calabaza con los pistachos y los piñones.
  34. 34Añadir una pizca de sal y perejil fresco.
  35. 35Añadir una pizca de sal y perejil fresco.
  36. 36Añadir una pizca de sal y perejil fresco.
  37. 37Añadir 3/4 partes de los frutos secos.
  38. 38Añadir 3/4 partes de los frutos secos.
  39. 39Añadir 3/4 partes de los frutos secos.
  40. 40Devolver el pesto a la sartén.
  41. 41Devolver el pesto a la sartén.
  42. 42Devolver el pesto a la sartén.
  43. 43Añadir la pasta cocida y remover.
  44. 44Añadir la pasta cocida y remover.
  45. 45Añadir la pasta cocida y remover.
  46. 46Servir con queso parmesano rallado, pistachos y piñones tostados.
  47. 47Servir con queso parmesano rallado, pistachos y piñones tostados.
  48. 48Servir con queso parmesano rallado, pistachos y piñones tostados.

Ingredients

  • 500 g calabaza
  • 500 g calabaza
  • 500 g calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 pelín agua
  • 1 pelín agua
  • 1 pelín agua
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 chorro vino blanco
  • 1 chorro vino blanco
  • 1 chorro vino blanco
  • 50 g piñones
  • 50 g piñones
  • 50 g piñones
  • 50 g pistachos
  • 50 g pistachos
  • 50 g pistachos
  • 1 manojo perejil fresco
  • 1 manojo perejil fresco
  • 1 manojo perejil fresco
  • 400 g pasta corta
  • 400 g pasta corta
  • 400 g pasta corta
  • 2 cdas parmesano rallado
  • 2 cdas parmesano rallado
  • 2 cdas parmesano rallado

Equipment

cuchillosarténrobot de cocinaplato