Goyong Ciki
Directions
- 1Buat kuahnya terlebih dahulu dengan merebus gula aren/gula merah.
- 2Buat kuahnya terlebih dahulu dengan merebus gula aren/gula merah.
- 3Buat kuahnya terlebih dahulu dengan merebus gula aren/gula merah.
- 4Setelah mendidih, saring.
- 5Setelah mendidih, saring.
- 6Setelah mendidih, saring.
- 7Ulek bawang putih dan garam lalu campur dengan larutan gula.
- 8Ulek bawang putih dan garam lalu campur dengan larutan gula.
- 9Ulek bawang putih dan garam lalu campur dengan larutan gula.
- 10Beri air asam jawa dan koreksi rasa hingga terasa asin, manis dan asam.
- 11Beri air asam jawa dan koreksi rasa hingga terasa asin, manis dan asam.
- 12Beri air asam jawa dan koreksi rasa hingga terasa asin, manis dan asam.
- 13Campur tepung terigu, maizena, garam, telur, minyak goreng, dan air. Aduk rata.
- 14Campur tepung terigu, maizena, garam, telur, minyak goreng, dan air. Aduk rata.
- 15Campur tepung terigu, maizena, garam, telur, minyak goreng, dan air. Aduk rata.
- 16Buat kulit dengan menggunakan wajan anti lengket. Tuang adonan dan ratakan seperti membuat kulit risol.
- 17Buat kulit dengan menggunakan wajan anti lengket. Tuang adonan dan ratakan seperti membuat kulit risol.
- 18Buat kulit dengan menggunakan wajan anti lengket. Tuang adonan dan ratakan seperti membuat kulit risol.
- 19Rebus dada ayam fillet hingga matang.
- 20Rebus dada ayam fillet hingga matang.
- 21Rebus dada ayam fillet hingga matang.
- 22Cincang bawang putih.
- 23Cincang bawang putih.
- 24Cincang bawang putih.
- 25Masukkan ayam rebus dan bakso sapi ke dalam blender lalu haluskan.
- 26Masukkan ayam rebus dan bakso sapi ke dalam blender lalu haluskan.
- 27Masukkan ayam rebus dan bakso sapi ke dalam blender lalu haluskan.
- 28Campur dengan tapioka, terigu, garam, gula, kaldu bubuk, micin, lada dan bubuk ngohiong.
- 29Campur dengan tapioka, terigu, garam, gula, kaldu bubuk, micin, lada dan bubuk ngohiong.
- 30Campur dengan tapioka, terigu, garam, gula, kaldu bubuk, micin, lada dan bubuk ngohiong.
- 31Tambahkan bawang prei dan telur. Aduk rata.
- 32Tambahkan bawang prei dan telur. Aduk rata.
- 33Tambahkan bawang prei dan telur. Aduk rata.
- 34Bentuk adonan kulit menjadi 8 lembar. Gunakan 2 lembar kulit untuk setiap gulungan.
- 35Bentuk adonan kulit menjadi 8 lembar. Gunakan 2 lembar kulit untuk setiap gulungan.
- 36Bentuk adonan kulit menjadi 8 lembar. Gunakan 2 lembar kulit untuk setiap gulungan.
- 37Potong-potong dan goreng hingga kecoklatan.
- 38Potong-potong dan goreng hingga kecoklatan.
- 39Potong-potong dan goreng hingga kecoklatan.
- 40Siram dengan kuah cuka dan beri irisan cabe rawit hijau.
- 41Siram dengan kuah cuka dan beri irisan cabe rawit hijau.
- 42Siram dengan kuah cuka dan beri irisan cabe rawit hijau.
Ingredients
- 200 gr gula aren atau gula merah
- 200 gr gula aren atau gula merah
- 200 gr gula aren atau gula merah
- 500 ml air
- 500 ml air
- 500 ml air
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm garam
- 1 sdm garam
- 1 sdm garam
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang putih
- 80 gr tepung terigu
- 80 gr tepung terigu
- 80 gr tepung terigu
- 40 gr maizena
- 40 gr maizena
- 40 gr maizena
- 0.5 sdm garam
- 0.5 sdm garam
- 0.5 sdm garam
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm minyak sayur
- 1 butir telur
- 1 butir telur
- 1 butir telur
- 280 ml air
- 280 ml air
- 280 ml air
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang putih
- 500 gr dada ayam fillet
- 500 gr dada ayam fillet
- 500 gr dada ayam fillet
- 250 gr bakso sapi
- 250 gr bakso sapi
- 250 gr bakso sapi
- 130 gr tepung tapioka
- 130 gr tepung tapioka
- 130 gr tepung tapioka
- 40 gr terigu
- 40 gr terigu
- 40 gr terigu
- 2 butir telur
- 2 butir telur
- 2 butir telur
- 2 sdm garam
- 2 sdm garam
- 2 sdm garam
- 1 batang bawang prei
- 1 batang bawang prei
- 1 batang bawang prei
- 2 sdm gula
- 2 sdm gula
- 2 sdm gula
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1 sdm micin
- 1 sdm micin
- 1 sdm micin
- 1 sdm lada
- 1 sdm lada
- 1 sdm lada
- 1 sdm bubuk ngohiong
- 1 sdm bubuk ngohiong
- 1 sdm bubuk ngohiong
- 0 cabe rawit hijau
- 0 cabe rawit hijau
- 0 cabe rawit hijau
Equipment
panknifewhiskblenderspoonbowl