Goyong Ciki
Directions
- 1Buat kuahnya terlebih dahulu dengan merebus gula aren/gula merah.
- 2Setelah mendidih, saring.
- 3Ulek bawang putih dan garam lalu campur dengan larutan gula.
- 4Beri air asam jawa dan koreksi rasa hingga terasa asin, manis dan asam.
- 5Campur tepung terigu, maizena, garam, telur, minyak goreng, dan air. Aduk rata.
- 6Buat kulit dengan menggunakan wajan anti lengket. Tuang adonan dan ratakan seperti membuat kulit risol.
- 7Rebus dada ayam fillet hingga matang.
- 8Cincang bawang putih.
- 9Masukkan ayam rebus dan bakso sapi ke dalam blender lalu haluskan.
- 10Campur dengan tapioka, terigu, garam, gula, kaldu bubuk, micin, lada dan bubuk ngohiong.
- 11Tambahkan bawang prei dan telur. Aduk rata.
- 12Bentuk adonan kulit menjadi 8 lembar. Gunakan 2 lembar kulit untuk setiap gulungan.
- 13Potong-potong dan goreng hingga kecoklatan.
- 14Siram dengan kuah cuka dan beri irisan cabe rawit hijau.
Ingredients
- 200 gr gula aren atau gula merah
- 500 ml air
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm garam
- 6 siung bawang putih
- 80 gr tepung terigu
- 40 gr maizena
- 0.5 sdm garam
- 2 sdm minyak sayur
- 1 butir telur
- 280 ml air
- 5 siung bawang putih
- 500 gr dada ayam fillet
- 250 gr bakso sapi
- 130 gr tepung tapioka
- 40 gr terigu
- 2 butir telur
- 2 sdm garam
- 1 batang bawang prei
- 2 sdm gula
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1 sdm micin
- 1 sdm lada
- 1 sdm bubuk ngohiong
- 0 cabe rawit hijau
Equipment
panknifewhiskblenderspoonbowl
Related recipes
Bola-bola Kentang
Indonesian · Snack
Kue Nona Manis
Indonesian · Snack15m
Cireng isi Ayam Suwir Anti Keras Anti Alot
Indonesian · Snack
Tahu Aci Kukus
Indonesian · Snack
Snack Edisi Lebaran Marie Regal + Kurma
Indonesian · Snack
sesame chicken
Indonesian · Snack
Cilok Potong
Indonesian · Snack15m
KUE GABUS PISANG
Indonesian · Snack
Ide Jualan Modal 20 Ribuan
Indonesian · Snack
Kacang Gurih
Indonesian · Snack
Tempe Kriwil Pedas Jeruk
Indonesian · Snack
Bola Ubi Jalar Buah Naga
Indonesian · Snack