Directions
- 1Prendi il mazzetto di funghi Enoki e rimuovi con un coltello la base del cespo.
- 2Taglia i funghi restanti in tre parti uguali.
- 3Trasferisci tutto in un pentolino.
- 4Aggiungi direttamente a freddo la salsa di soia.
- 5Aggiungi il mirin.
- 6Aggiungi il sake.
- 7Aggiungi il cucchiaino di zucchero.
- 8Accendi il fornello e fai cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
- 9Mescola di tanto in tanto.
- 10Quando la salsa di cottura si sarà leggermente ritirata e addensata, versa un cucchiaio di aceto di riso.
- 11Lascia andare sul fuoco ancora per un minuto per far amalgamare bene i sapori.
- 12Servi immediatamente sopra una ciotola di riso fumante o trasferisci in un barattolo per conservarlo in frigorifero.
Ingredients
- 1 Mazzetto funghi enoki
- 2 Cucchiai Mirin
- 3 Cucchiai Salsa di soia
- 2 Cucchiai sake da cucina
- 1 Cucchiaino zucchero
- 1 Cucchiaio aceto di riso
Equipment
coltellopentolinofornellobarattolo
Tips
- Potete mangiarlo subito o conservarlo fino ad una settimana in un barattolo in frigo.
- Il cucchiaino di zucchero è opzionale ma rende la ricetta autentica.
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