Costine
Serves 1
Directions
- 1Aprire le confezioni di costine di maiale e adagiarle sul tagliere.
- 2Usare della carta assorbente per asciugare le costine.
- 3Tagliare le parti in eccesso dalle costine.
- 4Mettere le costine in una ciotola.
- 5Aggiungere abbondante senape sulle costine e spalmarla.
- 6Aggiungere sale, pepe e olio.
- 7Versare della birra nella ciotola con le costine.
- 8Aggiungere il rosmarino e mescolare bene il tutto con le mani.
- 9Posizionare le costine condite su una teglia rivestita di carta stagnola.
- 10Aggiungere dell'altro rosmarino sopra le costine.
- 11Infornare le costine.
- 12Una volta cotte, togliere le costine dal forno e metterle su un altro foglio di carta stagnola con delle noci di burro.
- 13Aggiungere il rosmarino rimanente sulla costina.
- 14Richiudere la carta stagnola formando un pacchetto intorno alle costine e rimettere in forno a una temperatura più bassa.
- 15Una volta pronte, le costine non devono cadere dall'osso, ma devono staccarsi facilmente con un morso.
Ingredients
- 2 pacchi costine di maiale
- 1 spremuta senape
- sale
- pepe
- olio
- birra
- 2 rami rosmarino
- 3 noci burro
Equipment
taglierecoltellociotolateglia da fornopinzecarta stagnola
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