Salade de couscous perlé
Directions
- 1Faire revenir le couscous perlé dans une poêle avec de l'huile d'olive et du sel.
- 2Ajouter de l'eau, couvrir et cuire pendant 12 minutes.
- 3Une fois le couscous refroidi, combiner avec les tomates, les oignons verts, le maïs grillé et le bacon.
- 4Préparer la vinaigrette en mélangeant l'ail, l'huile végétale, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le paprika, le piment de Cayenne et le sel.
- 5Émulsionner la vinaigrette avec un mixeur plongeant.
- 6Verser la vinaigrette sur la salade.
- 7Ajouter le fromage feta.
- 8Mélanger le tout.
Ingredients
- 1 cup couscous perlé
- 2 tablespoons huile d'olive
- 1 pinch sel
- 1 cup eau
- 1 cup tomates
- 1 handful oignons verts
- 1 cup maïs grillé
- 4 slices bacon
- 1 clove ail
- 2 tablespoons huile végétale
- 2 tablespoons vinaigre de cidre
- 1 tablespoon moutarde de Dijon
- 1 tablespoon sirop d'érable
- 1 tablespoon paprika
- 1 pinch piment de Cayenne
- 1 handful fromage feta
Equipment
panwooden spoonbowlimmersion blender