Pão de Hambúrguer Tipo Madero
Directions
- 1Misturar 30g de farinha, 5g de fermento e 30ml de água. Cobrir com plástico filme e deixar fermentando por 20 minutos ou até dobrar de tamanho.
- 2Em outro recipiente, misturar farinha, açúcar e sal.
- 3Adicionar o pré-fermento, 1 colher de sopa de banha ou manteiga e água.
- 4Misturar tudo muito bem e sovar a massa por 5 minutos.
- 5Colocar em um recipiente e cobrir com plástico. Deixar fermentando até dobrar de tamanho (30-40 minutos).
- 6Dividir a massa em 6 partes iguais e bolear.
- 7Colocar as bolinhas em uma forma untada com manteiga ou óleo e cobrir com plástico. Deixar fermentando por mais 20 minutos.
- 8Achatar levemente e fazer um corte em forma de cruz com uma lâmina afiada ou faca.
- 9Borrifar água, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.
- 10Assar por mais 10 minutos sem o papel alumínio.
Ingredients
- 30 g farinha
- 5 g fermento
- 30 ml água
- 1 pré fermento
- 300 g farinha
- 0.5 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sobremesa sal
- 170 ml água
- 1 colher de sopa banha ou manteiga
Equipment
bowlscaleplastic wrapbaking panknife or lame
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