Rollitos crujientes de jamón y queso en freidora de aire: irresistibles en solo 8 minutos

8 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Extiende una lámina de pasta brick sobre la mesa; puedes usar dos juntas para mayor firmeza si es muy fina.
  2. 2Coloca una loncha de jamón york en el centro.
  3. 3Pon encima un palito de queso.
  4. 4Enrolla formando un cilindro, doblando primero los laterales hacia adentro y luego terminando de enrollar firme pero sin romper la masa.
  5. 5Pincela o rocía ligeramente con aceite o mantequilla derretida.
  6. 6Coloca los rollitos en la freidora de aire sin amontonarlos, cocinándolos en dos tandas si es necesario.
  7. 7Cocina a 200 °C durante 8 minutos, dándoles la vuelta a los 5 minutos para un dorado uniforme.
  8. 8Sirve inmediatamente mientras el queso esté fundido y estirable.

Ingredients

  • 12 lonchas de jamón york finas y rectangulares
  • 12 palitos de queso (cheddar, mozzarella, babybel en barra… lo que te guste)
  • 12 láminas de pasta brick o filo (o incluso obleas de empanadilla)
  • Aceite en spray o un poco de mantequilla derretida para pincelar

Equipment

Freidora de aire

Tips

  • Para un crujiente extremo, usa pasta filo y da dos capas.
  • Si quieres que queden muy dorados, pincela con mantequilla en vez de aceite.
  • Precalienta la freidora: hace una diferencia enorme.
  • Si te gustan extra rellenos, usa dos palitos de queso pequeños en lugar de uno.
  • Para un toque gourmet, añade orégano o ajo en polvo antes de enrollar.
  • Cierra siempre los lados como un sobre antes de enrollar para evitar que el queso se salga.
  • Pincela ligeramente y evita que la masa toque superficies húmedas para que queden dorados.
  • Cubre la pila de láminas con un paño ligeramente húmedo si la pasta filo se rompe.
  • Versión picante: Añade unas gotas de tabasco o chile seco dentro del rollito.
  • Versión ligera: Usa jamón de pavo y queso light.
  • Versión extra cheese lovers: Rellena con mozzarella + cheddar para mezcla cremosa e intensa.
  • Versión para niños: Añade un toque de queso crema y usa jamón más suave.
  • Versión gourmet: Añade una hoja de albahaca o un poco de pesto dentro del rollito.
  • Versión meal prep: Arma los rollitos y refrigera, cocina directamente cuando los necesites (sin descongelar si los congelas).
  • Acompaña con mostaza y miel, salsa barbacoa o un dip ranch casero.
  • Van perfectos con una ensalada fresca para equilibrar.
  • Bebidas ideales: limonada fría, té helado o cerveza ligera.
  • Pueden hacerse sin aceite para que queden crujientes.
  • Las obleas de empanadilla cierran mejor, pero quedan menos crujientes.
  • Duran 24 horas en la nevera, bien tapados, antes de cocinarse.
  • Pueden congelarse y se cocinan directo sin descongelar.
  • El mejor queso para usar es Mozzarella para estirarse, cheddar para sabor, babybel para textura cremosa.
  • Se pueden recalentar: 3-4 minutos en freidora a 180 °C.