Polpette di Melanzane
Directions
- 1Mettiamo le melanzane in forno per un'ora a cuocere.
- 2Dopo un'ora, togliamo le melanzane dal forno e tagliamole a metà.
- 3Con un cucchiaio, estraiamo la polpa delle melanzane.
- 4Mettiamo la polpa delle melanzane in un contenitore.
- 5Aggiungiamo l'aglio e il prezzemolo alla polpa delle melanzane.
- 6Frulliamo il tutto con un frullatore a immersione.
- 7Aggiungiamo il parmigiano reggiano e un uovo.
- 8Mescoliamo bene il composto.
- 9Formiamo le polpette con le mani.
- 10Passiamo le polpette nel pangrattato.
- 11Friggiamo le polpette in abbondante olio caldo fino a doratura.
- 12Scoliamo le polpette su carta assorbente.
Ingredients
- 2 melanzane
- 1 spicchio aglio
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 uovo
- 200 gr pan grattato
- 1 quantità a piacere olio per friggere
Equipment
fornocoltellocucchiaiofrullatore a immersionepadella
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