Serves 1
Directions
- 1Sfilacciare i funghi.
- 2Aggiungere un cucchiaio di amido (di patate, di mais o fecola) ai funghi.
- 3Aggiungere le spezie preferite: curry, paprika, cumino, sumaco e peperoncino.
- 4Aggiungere olio e un po' di pepe ai funghi.
- 5Rosolare bene i funghi e tenerli da parte.
- 6Preparare il pane (o usare una piadina già pronta).
- 7Stropicciare la piadina una volta pronta.
- 8Prendere una pallina di caprino (dalla ricetta precedente).
- 9Aggiungere sale ai funghi rosolati.
- 10Condire l'insalatina di senape con un po' di olio, sale e limone.
- 11Assemblare la piadina con i funghi, il caprino e l'insalatina di senape.
Ingredients
- funghi coltivati
- 1 cucchiaio amido
- curry
- paprika
- cumino
- sumaco
- peperoncino
- olio
- pepe
- sale
- piadina
- 1 pallina di caprino
- insalatina di senape
- limone
Tips
- Non salare i funghi all'inizio per evitare che diventino molli, aggiungere il sale dopo.
- Si può usare una piadina già pronta invece di fare il pane asiatico.
- Stropicciare la piadina per renderla più croccante e con più consistenza.
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