Moussaka Maison

1h 10m
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Couper les aubergines en tranches d'environ 0,5 cm.
  2. 2Disposer les tranches d'aubergine sur une plaque, badigeonner d'huile d'olive et enfourner à 200°C pendant 30 minutes.
  3. 3Couper les pommes de terre en tranches d'environ 0,5 cm.
  4. 4Disposer les tranches de pommes de terre sur une plaque, badigeonner d'huile d'olive et enfourner à 200°C pendant 30 minutes.
  5. 5Hacher l'oignon.
  6. 6Faire revenir l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive dans une poêle.
  7. 7Ajouter la viande hachée, les épices, le concentré de tomate et la purée ou concassée de tomate.
  8. 8Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  9. 9Râper le fromage.
  10. 10Faire fondre le beurre dans une casserole.
  11. 11Ajouter la farine et les épices (sel, poivre, muscade) au beurre fondu et mélanger.
  12. 12Verser le lait en deux fois en remuant jusqu'à épaississement.
  13. 13Ajouter le fromage râpé et le jaune d'œuf à la béchamel et bien mélanger.
  14. 14Disposer les pommes de terre cuites au fond du plat à gratin.
  15. 15Ajouter le ragoût de viande par-dessus les pommes de terre.
  16. 16Recouvrir avec les tranches d'aubergine cuites.
  17. 17Terminer avec une généreuse couche de béchamel au fromage.
  18. 18Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
  19. 19Laisser tiédir un peu avant de couper des parts.

Ingredients

  • 300 g bœuf haché
  • 1 petit oignon haché
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 150 g purée ou concassée de tomate
  • 1 c. à café concentré de tomate
  • 1 pincée cannelle (facultatif)
  • 0.5 c. à café origan
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 grosse aubergine
  • 2 grosses pommes de terre
  • huile d'olive
  • sel
  • 30 g beurre
  • 30 g farine
  • 375 ml lait
  • 1 jaune d'œuf
  • 100 g fromage râpé (mozza, cheddar blanc ou gruyère)
  • sel
  • poivre
  • muscade

Equipment

couteauplanche à découperplaque de cuissonpoêlefouetrâpe à fromagecasseroleplat à gratin

Tips

  • Laisser tiédir la moussaka un peu avant de couper des parts pour une meilleure tenue.
  • On peut utiliser de la cannelle pour plus de saveur, c'est facultatif.

Related recipes

Romanian Potato Moussaka

Romanian Potato Moussaka

Greek · Dinner
Lazy Spanakopita (Greek Blatsaria)

Lazy Spanakopita (Greek Blatsaria)

Greek · Dinner
Tomatatin

Tomatatin

Greek · Dinner40m
Chicken Gyro Zucchini Roll

Chicken Gyro Zucchini Roll

Greek · Dinner
Feta & Chicken Pasta Bake

Feta & Chicken Pasta Bake

Greek · Dinner
Greek Meatballs and Potatoes

Greek Meatballs and Potatoes

Greek · Dinner50m
Gigantes Skordati

Gigantes Skordati

Greek · Dinner
Pastitsio

Pastitsio

Greek · Dinner
Oven Roasted Meatballs & Potatoes (Biftekia me Patates)

Oven Roasted Meatballs & Potatoes (Biftekia me Patates)

Greek · Dinner
Greek Lemon Chicken with Potatoes

Greek Lemon Chicken with Potatoes

Greek · Dinner
Φασολάκια λαδερά στο φούρνο

Φασολάκια λαδερά στο φούρνο

Greek · Dinner1h
Flans légumes & feta à l’Air Fryer

Flans légumes & feta à l’Air Fryer

Greek · Dinner