Κολοκυθάκια με ρύζι
Serves 1
Directions
- 1Σε μία κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο, ξερό κρεμμύδι, φρέσκο κρεμμύδι και μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένα.
- 2Τα αχνίζουμε.
- 3Μόλις μαλακώσουν, προσθέτουμε τα κολοκύθια μας, χοντροκομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
- 4Αχνίζουμε και τα κολοκύθια μας.
- 5Προσθέτουμε μαϊντανό, δυόσμο και άνηθο.
- 6Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα.
- 7Προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας και λίγη ζάχαρη για την οξύτητα της σάλτσας.
- 8Σκεπάζουμε με ζεστό νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μας μείνουν με λίγο ζουμάκι.
- 9Μόλις μισομαλακώσουν λίγο τα κολοκύθια μας, πλένουμε καλά μισή κούπα ρύζι και τη ρίχνουμε μέσα στο φαγητό μας.
- 10Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το μαγείρεμά μας.
- 11Αφού μαλάκωσαν τα κολοκύθια μας και έμεινε με λίγο ζουμάκι το φαγητό μας, σβήνουμε την εστία μας.
- 12Σκεπάζουμε το φαγητό μας και το αφήνουμε επάνω στο ζεστό μάτι για να χυλώσει ακόμα πιο ωραία το ριζάκι μας.
Ingredients
- ελαιόλαδο
- ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- κολοκύθια χοντροκομμένα
- μαϊντανό
- δυόσμο
- άνηθο
- αλάτι
- πιπέρι
- πάπρικα γλυκιά
- σάλτσα ντομάτας
- ζάχαρη
- νερό ζεστό
- 0.5 κούπας ρύζι
Equipment
κατσαρόλαεστία
Tips
- Το κολοκυθάκι αγαπάει πολύ τον άνηθο.
- Προσθέστε λίγη ζάχαρη για την οξύτητα της σάλτσας.
- Αφήστε το φαγητό πάνω στο ζεστό μάτι αφού σβήσετε την εστία για να χυλώσει ωραία το ρύζι.
Related recipes
Protein Pasta Salad
Greek · Dinner
Moussaka à ma façon
Greek · Dinner
Viikuna-fetapasta
Greek · Dinner
Soutzoukakia
Greek · Dinner
Savršena hladna proteinska salata
Greek · Dinner
BIFTEKIA (Greek Meat Patties)
Greek · Dinner
Greek-style lemon & herb lamb shanks with potatoes
Greek · Dinner3h 10m
Chicken Feta Burgers
Greek · Dinner
Crispy potatoes with herby yogurt sauce
Greek · Dinner
Biftekia
Greek · Dinner
Romanian Potato Moussaka
Greek · Dinner
Lazy Spanakopita (Greek Blatsaria)
Greek · Dinner