Χοιρινό φρικασέ με αυγολέμονο

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Κόβουμε το χοιρινό σε μερίδες.
  2. 2Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι.
  3. 3Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  4. 4Βάζουμε και ένα κομματάκι βούτυρο.
  5. 5Ρίχνουμε το κρασάκι μέσα στο κρεμμύδι.
  6. 6Προσθέτουμε νερό.
  7. 7Βάζουμε ένα κομμάτι σέλερι μέσα.
  8. 8Για το αυγολέμονο, προσθέτουμε μέσα τους κρόκους, ξύσμα από λεμόνι και cornflour.
  9. 9Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο αυγολέμονο.
  10. 10Σερβίρουμε.

Ingredients

  • 1 κιλό χοιρινή σπάλα ή λαιμό
  • 5 φρέσκα κρεμμύδια
  • 1 λευκό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 μαρούλια ελληνικά
  • Άνηθο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 λίτρο νερό
  • Λευκό κρασί
  • 2 αυγά
  • 1 Χυμό από λεμόνι
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ
  • ελαιόλαδο
  • βούτυρο
  • σέλερι
  • κρόκους
  • ξύσμα από λεμόνι

Equipment

τηγάνισκεύη Pure Collection

Related recipes

Romanian Potato Moussaka

Romanian Potato Moussaka

Greek · Dinner
Lazy Spanakopita (Greek Blatsaria)

Lazy Spanakopita (Greek Blatsaria)

Greek · Dinner
Tomatatin

Tomatatin

Greek · Dinner40m
Chicken Gyro Zucchini Roll

Chicken Gyro Zucchini Roll

Greek · Dinner
Feta & Chicken Pasta Bake

Feta & Chicken Pasta Bake

Greek · Dinner
Greek Meatballs and Potatoes

Greek Meatballs and Potatoes

Greek · Dinner50m
Gigantes Skordati

Gigantes Skordati

Greek · Dinner
Pastitsio

Pastitsio

Greek · Dinner
Oven Roasted Meatballs & Potatoes (Biftekia me Patates)

Oven Roasted Meatballs & Potatoes (Biftekia me Patates)

Greek · Dinner
Greek Lemon Chicken with Potatoes

Greek Lemon Chicken with Potatoes

Greek · Dinner
Φασολάκια λαδερά στο φούρνο

Φασολάκια λαδερά στο φούρνο

Greek · Dinner1h
Flans légumes & feta à l’Air Fryer

Flans légumes & feta à l’Air Fryer

Greek · Dinner