Χοιρινό λεμονάτο στην κατσαρόλα
Directions
- 1Βάλε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά και ρίξε το ελαιόλαδο.
- 2Σώταρε το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.
- 3Άφησέ το στην άκρη να ξεκουραστεί.
- 4Στο ίδιο τηγάνι, ρίξε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σώταρέ τα καλά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- 5Το χοιρινό ξαναεπιστρέφει στο τηγάνι και το πιπέρι κάνει τη διαφορά.
- 6Ρίξε αλάτι, σβήσε με κρασί, πρόσθεσε δύο φύλλα δάφνης, ζωμό λαχανικών και νερό.
- 7Βράσε για 45 λεπτά.
- 8Αφού βράσει, ρίξε τα καρότα και τις πατάτες.
- 9Ξανά βράσε για 30 λεπτά.
- 10Αφού βράσουν, πάρε από τον πολύτιμο ζωμό, βάλε το σε ένα μπολ μαζί με λεμόνι και κορν φλάουρ.
- 11Ανακάτεψε να γαπηθούν και ρίξε το μέσα στο φαγητό.
- 12Ανακίνησε την κατσαρόλα μέχρι να γίνει βελούδινη η σάλτσα και μην ξεχάσεις να πάρεις ψωμί.
Ingredients
- 1.5 κιλό χοιρινό (σπάλα σε κομμάτια)
- 4 πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
- 3 καρότα, σε ροδέλες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 φύλλα δάφνης
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- πιπέρι
- 100 ml λευκό κρασί
- 500 ml Ζωμός λαχανικών
- (όσο χρειαστεί) Νερό
- 1 (από 1 λεμόνι) Χυμός λεμονιού
- 1 κ.σ. κόρν φλάουρ
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Equipment
βαθύ τηγάνιμπολσουρωτήρικουτάλα
Tips
- Επιλέγοντας το χοιρινό από το κρεοπωλείο @Lavranos Delimeat Λαβράνος ,ξέρεις ότι κάθε μπουκιά θα έχει την ποιότητα και τη φρεσκάδα που της αξίζει.