Chow Mein
Serves 1
Directions
- 1Pica los champiñones, la cebolla, la zanahoria, el cebollín (cebollita cambray) y la col (repollo) en julianas finas.
- 2Corta el pollo en cubos pequeños.
- 3Sazona el pollo con salsa de soya, pimienta negra molida, aceite de sésamo, salsa de soya oscura y una cucharadita de maicena.
- 4Mezcla bien el pollo sazonado y déjalo reposar.
- 5En un tazón, prepara la salsa mezclando salsa de soya, salsa de ostión, una cucharada de azúcar, salsa de soya oscura, una cucharada de maicena y un poco de agua.
- 6Revuelve bien la salsa y déjala reposar.
- 7En una olla con agua hirviendo, añade una hoja de laurel y un poco de sal.
- 8Agrega los fideos de Cantón a la olla y cocínalos por 5 minutos.
- 9Mientras los fideos se cocinan, calienta aceite en un sartén o wok.
- 10Fríe el pollo sazonado hasta que esté bien dorado.
- 11Añade las verduras picadas (cebolla, zanahoria, champiñones y col) al sartén con el pollo y saltea todo junto.
- 12Escurre los fideos y déjalos enfriar un poco para que estén firmes.
- 13Incorpora los fideos al sartén con el pollo y las verduras.
- 14Vierte la salsa preparada sobre los fideos, pollo y verduras y mezcla bien.
- 15Finalmente, añade el cebollín picado por encima y mezcla.
Ingredients
- champiñones
- cebolla
- zanahoria
- cebollín
- col
- pollo
- salsa de soya
- pimienta negra molida
- aceite de sésamo
- salsa de soya oscura
- 1 cucharadita maicena
- 1 cucharada salsa de ostión
- 1 cucharada azúcar
- agua
- 1 hoja de laurel
- sal
- 1 paquete fideos de cantón
- aceite de cocina
Equipment
cuchillotabla de cortarsartenollacoladorcucharatenedor
Tips
- Pica todas las verduras finamente para que no batalles.
- Puedes echarle la verdura que quieras a la receta, como brócoli o calabaza.
- Cocina los fideos por solo 5 minutos para que queden duritos.
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