1En un bol, añadir la ternera picada, sal, pimienta negra, canela, nuez moscada, ajo en polvo, comino, cúrcuma, guindilla, pimentón ahumado dulce y orégano.
2En un bol, añadir la ternera picada, sal, pimienta negra, canela, nuez moscada, ajo en polvo, comino, cúrcuma, guindilla, pimentón ahumado dulce y orégano.
3En un bol, añadir la ternera picada, sal, pimienta negra, canela, nuez moscada, ajo en polvo, comino, cúrcuma, guindilla, pimentón ahumado dulce y orégano.
4Añadir medio yogur natural (griego ligero) a la mezcla de carne y mezclar todo bien.
5Añadir medio yogur natural (griego ligero) a la mezcla de carne y mezclar todo bien.
6Añadir medio yogur natural (griego ligero) a la mezcla de carne y mezclar todo bien.
7Si es necesario, añadir un poco más de yogur para que la mezcla se integre bien.
8Si es necesario, añadir un poco más de yogur para que la mezcla se integre bien.
9Si es necesario, añadir un poco más de yogur para que la mezcla se integre bien.
10Colocar una hoja de papel vegetal sobre una superficie plana.
11Colocar una hoja de papel vegetal sobre una superficie plana.
12Colocar una hoja de papel vegetal sobre una superficie plana.
13Extender la carne sobre el papel vegetal.
14Extender la carne sobre el papel vegetal.
15Extender la carne sobre el papel vegetal.
16Colocar otra hoja de papel vegetal sobre la carne.
17Colocar otra hoja de papel vegetal sobre la carne.
18Colocar otra hoja de papel vegetal sobre la carne.
19Aplastar la carne hasta dejarla bien fina con un rodillo.
20Aplastar la carne hasta dejarla bien fina con un rodillo.
21Aplastar la carne hasta dejarla bien fina con un rodillo.
22Retirar el papel vegetal superior.
23Retirar el papel vegetal superior.
24Retirar el papel vegetal superior.
25Enrollar la carne con el papel vegetal sobre sí misma para formar un rollo.
26Enrollar la carne con el papel vegetal sobre sí misma para formar un rollo.
27Enrollar la carne con el papel vegetal sobre sí misma para formar un rollo.
28Cocer el rollo de carne en el horno o en la air fryer a 180 grados durante 15 minutos.
29Cocer el rollo de carne en el horno o en la air fryer a 180 grados durante 15 minutos.
30Cocer el rollo de carne en el horno o en la air fryer a 180 grados durante 15 minutos.
31Mientras se cocina el kebab, preparar la salsa blanca de yogur.
32Mientras se cocina el kebab, preparar la salsa blanca de yogur.
33Mientras se cocina el kebab, preparar la salsa blanca de yogur.
34En un bol, mezclar un yogur griego, lo poco que quedaba del otro, un poco de sal, zumo de limón, ajo en polvo (o fresco picado) y hierbabuena.
35En un bol, mezclar un yogur griego, lo poco que quedaba del otro, un poco de sal, zumo de limón, ajo en polvo (o fresco picado) y hierbabuena.
36En un bol, mezclar un yogur griego, lo poco que quedaba del otro, un poco de sal, zumo de limón, ajo en polvo (o fresco picado) y hierbabuena.
37Añadir un chorrito de leche a la salsa para hacerla más ligera y mezclar bien.
38Añadir un chorrito de leche a la salsa para hacerla más ligera y mezclar bien.
39Añadir un chorrito de leche a la salsa para hacerla más ligera y mezclar bien.
40Una vez cocinado, sacar el kebab de la freidora de aire (o del horno).
41Una vez cocinado, sacar el kebab de la freidora de aire (o del horno).
42Una vez cocinado, sacar el kebab de la freidora de aire (o del horno).
43Cortar la carne de kebab en trocitos con unas tijeras.
44Cortar la carne de kebab en trocitos con unas tijeras.
45Cortar la carne de kebab en trocitos con unas tijeras.
46Servir el kebab con arroz, ensalada y la salsa de yogur por encima.
47Servir el kebab con arroz, ensalada y la salsa de yogur por encima.
48Servir el kebab con arroz, ensalada y la salsa de yogur por encima.
Ingredients
500 gramos ternera picada
500 gramos ternera picada
500 gramos ternera picada
sal
sal
sal
pimienta negra
pimienta negra
pimienta negra
canela
canela
canela
nuez moscada
nuez moscada
nuez moscada
ajo en polvo
ajo en polvo
ajo en polvo
comino
comino
comino
cúrcuma
cúrcuma
cúrcuma
guindilla
guindilla
guindilla
pimentón ahumado dulce
pimentón ahumado dulce
pimentón ahumado dulce
orégano
orégano
orégano
0.5 yogur natural ligero
0.5 yogur natural ligero
0.5 yogur natural ligero
1 yogur griego
1 yogur griego
1 yogur griego
yogur griego restante
yogur griego restante
yogur griego restante
sal
sal
sal
zumo de limón
zumo de limón
zumo de limón
ajo en polvo o ajo fresco picado
ajo en polvo o ajo fresco picado
ajo en polvo o ajo fresco picado
hierbabuena
hierbabuena
hierbabuena
leche
leche
leche
arroz
arroz
arroz
ensalada
ensalada
ensalada
Equipment
rodillopapel vegetalpapel de hornohornoair fryertijeras
Tips
No tenéis que echar todas las especias, echad las que queráis.
Si no tenéis mayonesa para la salsa, no es necesario añadirla.
Añadir un chorrito de leche a la salsa de yogur para hacerla más ligera.