Directions
- 1En un bol, añadir la ternera picada, sal, pimienta negra, canela, nuez moscada, ajo en polvo, comino, cúrcuma, guindilla, pimentón ahumado dulce y orégano.
- 2Añadir medio yogur natural (griego ligero) a la mezcla de carne y mezclar todo bien.
- 3Si es necesario, añadir un poco más de yogur para que la mezcla se integre bien.
- 4Colocar una hoja de papel vegetal sobre una superficie plana.
- 5Extender la carne sobre el papel vegetal.
- 6Colocar otra hoja de papel vegetal sobre la carne.
- 7Aplastar la carne hasta dejarla bien fina con un rodillo.
- 8Retirar el papel vegetal superior.
- 9Enrollar la carne con el papel vegetal sobre sí misma para formar un rollo.
- 10Cocer el rollo de carne en el horno o en la air fryer a 180 grados durante 15 minutos.
- 11Mientras se cocina el kebab, preparar la salsa blanca de yogur.
- 12En un bol, mezclar un yogur griego, lo poco que quedaba del otro, un poco de sal, zumo de limón, ajo en polvo (o fresco picado) y hierbabuena.
- 13Añadir un chorrito de leche a la salsa para hacerla más ligera y mezclar bien.
- 14Una vez cocinado, sacar el kebab de la freidora de aire (o del horno).
- 15Cortar la carne de kebab en trocitos con unas tijeras.
- 16Servir el kebab con arroz, ensalada y la salsa de yogur por encima.
Ingredients
- 500 gramos ternera picada
- sal
- pimienta negra
- canela
- nuez moscada
- ajo en polvo
- comino
- cúrcuma
- guindilla
- pimentón ahumado dulce
- orégano
- 0.5 yogur natural ligero
- 1 yogur griego
- yogur griego restante
- sal
- zumo de limón
- ajo en polvo o ajo fresco picado
- hierbabuena
- leche
- arroz
- ensalada
Equipment
rodillopapel vegetalpapel de hornohornoair fryertijeras
Tips
- No tenéis que echar todas las especias, echad las que queráis.
- Si no tenéis mayonesa para la salsa, no es necesario añadirla.
- Añadir un chorrito de leche a la salsa de yogur para hacerla más ligera.
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