Dumplings

15m
Serves 1
https://pin.it/7tSI3QU0X

Directions

  1. 1Procesar o cortar bien chiquito la carne de cerdo (o pollo si preferís).
  2. 2Cortar la zanahoria en cubos pequeños.
  3. 3Cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños, separando la parte blanca de la parte verde.
  4. 4Colocar la carne procesada en un bol grande.
  5. 5Agregar la zanahoria y la cebolla de verdeo picadas al bol con la carne.
  6. 6Rallar ajo y jengibre sobre la mezcla.
  7. 7Añadir salsa de soja.
  8. 8Agregar ají molido.
  9. 9Incorporar aceite de sésamo (opcional).
  10. 10Mezclar todos los ingredientes del relleno hasta que estén bien combinados.
  11. 11Para la masa, colocar harina en un bol.
  12. 12Agregar sal a la harina.
  13. 13Verter agua en el bol.
  14. 14Amasar un poco hasta formar una masa homogénea.
  15. 15Cortar la masa en porciones pequeñas.
  16. 16Dejar que las porciones de masa descansen durante 10 minutos.
  17. 17Estirar cada porción de masa en forma de círculo.
  18. 18Agregar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  19. 19Cerrar los dumplings haciendo repulgue.
  20. 20Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte.
  21. 21Colocar los dumplings en la sartén para dorar la base.
  22. 22Una vez dorados, agregar agua a la sartén.
  23. 23Tapar la sartén y cocinar al vapor a fuego bajo durante unos 15 minutos.
  24. 24Retirar los dumplings de la sartén y servir.
  25. 25Espolvorear con la parte verde de la cebolla de verdeo y acompañar con salsa de soja.

Ingredients

  • cerdo
  • zanahoria
  • cebolla de verdeo
  • ajo
  • jengibre
  • salsa de soja
  • ají molido
  • aceite de sésamo
  • harina
  • sal
  • agua

Equipment

procesadoratabla de cortarcuchillobolralladorsarténtapa

Tips

  • Si preferís, podés usar pollo en vez de cerdo.
  • Si no tenés aceite de sésamo, no pasa nada, pero le queda increíble.
  • Si no querés hacer la masa, podés usar tapitas de empanada.

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