Dumplings

15 mins
Serves 1
https://pin.it/7tSI3QU0X

Directions

  1. 1Procesar o cortar bien chiquito la carne de cerdo (o pollo si preferís).
  2. 2Procesar o cortar bien chiquito la carne de cerdo (o pollo si preferís).
  3. 3Procesar o cortar bien chiquito la carne de cerdo (o pollo si preferís).
  4. 4Cortar la zanahoria en cubos pequeños.
  5. 5Cortar la zanahoria en cubos pequeños.
  6. 6Cortar la zanahoria en cubos pequeños.
  7. 7Cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños, separando la parte blanca de la parte verde.
  8. 8Cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños, separando la parte blanca de la parte verde.
  9. 9Cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños, separando la parte blanca de la parte verde.
  10. 10Colocar la carne procesada en un bol grande.
  11. 11Colocar la carne procesada en un bol grande.
  12. 12Colocar la carne procesada en un bol grande.
  13. 13Agregar la zanahoria y la cebolla de verdeo picadas al bol con la carne.
  14. 14Agregar la zanahoria y la cebolla de verdeo picadas al bol con la carne.
  15. 15Agregar la zanahoria y la cebolla de verdeo picadas al bol con la carne.
  16. 16Rallar ajo y jengibre sobre la mezcla.
  17. 17Rallar ajo y jengibre sobre la mezcla.
  18. 18Rallar ajo y jengibre sobre la mezcla.
  19. 19Añadir salsa de soja.
  20. 20Añadir salsa de soja.
  21. 21Añadir salsa de soja.
  22. 22Agregar ají molido.
  23. 23Agregar ají molido.
  24. 24Agregar ají molido.
  25. 25Incorporar aceite de sésamo (opcional).
  26. 26Incorporar aceite de sésamo (opcional).
  27. 27Incorporar aceite de sésamo (opcional).
  28. 28Mezclar todos los ingredientes del relleno hasta que estén bien combinados.
  29. 29Mezclar todos los ingredientes del relleno hasta que estén bien combinados.
  30. 30Mezclar todos los ingredientes del relleno hasta que estén bien combinados.
  31. 31Para la masa, colocar harina en un bol.
  32. 32Para la masa, colocar harina en un bol.
  33. 33Para la masa, colocar harina en un bol.
  34. 34Agregar sal a la harina.
  35. 35Agregar sal a la harina.
  36. 36Agregar sal a la harina.
  37. 37Verter agua en el bol.
  38. 38Verter agua en el bol.
  39. 39Verter agua en el bol.
  40. 40Amasar un poco hasta formar una masa homogénea.
  41. 41Amasar un poco hasta formar una masa homogénea.
  42. 42Amasar un poco hasta formar una masa homogénea.
  43. 43Cortar la masa en porciones pequeñas.
  44. 44Cortar la masa en porciones pequeñas.
  45. 45Cortar la masa en porciones pequeñas.
  46. 46Dejar que las porciones de masa descansen durante 10 minutos.
  47. 47Dejar que las porciones de masa descansen durante 10 minutos.
  48. 48Dejar que las porciones de masa descansen durante 10 minutos.
  49. 49Estirar cada porción de masa en forma de círculo.
  50. 50Estirar cada porción de masa en forma de círculo.
  51. 51Estirar cada porción de masa en forma de círculo.
  52. 52Agregar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  53. 53Agregar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  54. 54Agregar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  55. 55Cerrar los dumplings haciendo repulgue.
  56. 56Cerrar los dumplings haciendo repulgue.
  57. 57Cerrar los dumplings haciendo repulgue.
  58. 58Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte.
  59. 59Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte.
  60. 60Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte.
  61. 61Colocar los dumplings en la sartén para dorar la base.
  62. 62Colocar los dumplings en la sartén para dorar la base.
  63. 63Colocar los dumplings en la sartén para dorar la base.
  64. 64Una vez dorados, agregar agua a la sartén.
  65. 65Una vez dorados, agregar agua a la sartén.
  66. 66Una vez dorados, agregar agua a la sartén.
  67. 67Tapar la sartén y cocinar al vapor a fuego bajo durante unos 15 minutos.
  68. 68Tapar la sartén y cocinar al vapor a fuego bajo durante unos 15 minutos.
  69. 69Tapar la sartén y cocinar al vapor a fuego bajo durante unos 15 minutos.
  70. 70Retirar los dumplings de la sartén y servir.
  71. 71Retirar los dumplings de la sartén y servir.
  72. 72Retirar los dumplings de la sartén y servir.
  73. 73Espolvorear con la parte verde de la cebolla de verdeo y acompañar con salsa de soja.
  74. 74Espolvorear con la parte verde de la cebolla de verdeo y acompañar con salsa de soja.
  75. 75Espolvorear con la parte verde de la cebolla de verdeo y acompañar con salsa de soja.

Ingredients

  • cerdo
  • cerdo
  • cerdo
  • zanahoria
  • zanahoria
  • zanahoria
  • cebolla de verdeo
  • cebolla de verdeo
  • cebolla de verdeo
  • ajo
  • ajo
  • ajo
  • jengibre
  • jengibre
  • jengibre
  • salsa de soja
  • salsa de soja
  • salsa de soja
  • ají molido
  • ají molido
  • ají molido
  • aceite de sésamo
  • aceite de sésamo
  • aceite de sésamo
  • harina
  • harina
  • harina
  • sal
  • sal
  • sal
  • agua
  • agua
  • agua

Equipment

procesadoratabla de cortarcuchillobolralladorsarténtapa

Tips

  • Si preferís, podés usar pollo en vez de cerdo.
  • Si no tenés aceite de sésamo, no pasa nada, pero le queda increíble.
  • Si no querés hacer la masa, podés usar tapitas de empanada.