Krengsengan Daging Surabaya

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Marinasi daging dan tetelan sapi dengan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
  2. 2Marinasi daging dan tetelan sapi dengan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
  3. 3Marinasi daging dan tetelan sapi dengan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
  4. 4Diamkan sekitar 30 menit.
  5. 5Diamkan sekitar 30 menit.
  6. 6Diamkan sekitar 30 menit.
  7. 7Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting menggunakan chopper.
  8. 8Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting menggunakan chopper.
  9. 9Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting menggunakan chopper.
  10. 10Masak bumbu halus.
  11. 11Masak bumbu halus.
  12. 12Masak bumbu halus.
  13. 13Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah, dan kaldu jamur.
  14. 14Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah, dan kaldu jamur.
  15. 15Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah, dan kaldu jamur.
  16. 16Masukkan daging dan tetelan sapi yang sudah dimarinasi.
  17. 17Masukkan daging dan tetelan sapi yang sudah dimarinasi.
  18. 18Masukkan daging dan tetelan sapi yang sudah dimarinasi.
  19. 19Masukkan air.
  20. 20Masukkan air.
  21. 21Masukkan air.
  22. 22Masukkan cabai rawit merah utuh.
  23. 23Masukkan cabai rawit merah utuh.
  24. 24Masukkan cabai rawit merah utuh.
  25. 25Tunggu sampai daging dan tetelan sapi empuk.
  26. 26Tunggu sampai daging dan tetelan sapi empuk.
  27. 27Tunggu sampai daging dan tetelan sapi empuk.
  28. 28Tambahkan kecap manis.
  29. 29Tambahkan kecap manis.
  30. 30Tambahkan kecap manis.
  31. 31Tambahkan petis grade A.
  32. 32Tambahkan petis grade A.
  33. 33Tambahkan petis grade A.
  34. 34Tunggu sampai airnya susut.
  35. 35Tunggu sampai airnya susut.
  36. 36Tunggu sampai airnya susut.

Ingredients

  • 750 gr daging
  • 750 gr daging
  • 750 gr daging
  • tetelan
  • tetelan
  • tetelan
  • 1.25 ltr air
  • 1.25 ltr air
  • 1.25 ltr air
  • 30 gr cabe rawit merah utuh
  • 30 gr cabe rawit merah utuh
  • 30 gr cabe rawit merah utuh
  • 2 sdm petis grade A premium
  • 2 sdm petis grade A premium
  • 2 sdm petis grade A premium
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1.5 sdt kaldu jamur
  • 1.5 sdt kaldu jamur
  • 1.5 sdt kaldu jamur
  • 15 gr gula merah
  • 15 gr gula merah
  • 15 gr gula merah
  • 80 gr bawang merah
  • 80 gr bawang merah
  • 80 gr bawang merah
  • 40 gr bawang putih
  • 40 gr bawang putih
  • 40 gr bawang putih
  • 30 gr cabe merah keriting
  • 30 gr cabe merah keriting
  • 30 gr cabe merah keriting
  • 20 gr cabe rawit merah
  • 20 gr cabe rawit merah
  • 20 gr cabe rawit merah
  • 15 gr jahe
  • 15 gr jahe
  • 15 gr jahe
  • 1 sdt garam untuk marinasi
  • 1 sdt garam untuk marinasi
  • 1 sdt garam untuk marinasi
  • 1 sdt ketumbar bubuk untuk marinasi
  • 1 sdt ketumbar bubuk untuk marinasi
  • 1 sdt ketumbar bubuk untuk marinasi
  • 1 sdt merica bubuk untuk marinasi
  • 1 sdt merica bubuk untuk marinasi
  • 1 sdt merica bubuk untuk marinasi

Equipment

chopperwadah kaca (besar dan kecil)