कढ़ाई पनीर
Directions
- 1गैस पर एक पैन या कढ़ाई चढ़ाएँ।
- 2इसमें जीरा, सौंफ, धनिया, काली मिर्च, तेजपत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें।
- 3मसालों को भून लें और फिर एक मोर्टार और पेस्टल में दरदरा पीस लें।
- 4एक कढ़ाई में तेल और घी डालकर गर्म करें।
- 5जीरा डालकर भूनें।
- 6प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।
- 7टमाटर डालें।
- 8स्वादानुसार नमक, हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
- 9कढ़ाई मसाला डालकर मिलाएँ।
- 10गरम पानी डालकर 3 मिनट तक पकाएँ।
- 11दूसरी कढ़ाई में तेल गरम करके शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज और हरी मिर्च डालकर भून लें।
- 12पनीर डालकर मिलाएँ।
- 13पहले वाली कढ़ाई में पनीर का मिश्रण डालकर मिलाएँ।
- 14मलाई और कसूरी मेथी डालकर मिलाएँ।
- 15धनिये से गार्निश करें।
Ingredients
- 1 tbsp जीरा
- 1.5 tbsp सौंफ
- 1 tbsp धनिया
- 1 tsp काली मिर्च
- 1 pcs तेजपत्ता
- 2 pcs सूखी लाल मिर्च
- 2 tbsp तेल
- 2 tbsp घी
- 1 tsp जीरा
- 4 pcs प्याज
- 1 tbsp अदरक
- 1 tbsp लहसुन
- 3 pcs हरी मिर्च
- 4 pcs टमाटर
- 0 नमक
- 0.5 tsp हल्दी
- 2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 tbsp धनिया पाउडर
- 3 tbsp कढ़ाई मसाला
- 4 tbsp गरम पानी
- 1 tbsp तेल
- 1 pcs शिमला मिर्च
- 2 pcs टमाटर
- 2 pcs प्याज
- 3 pcs हरी मिर्च
- 400 gm पनीर
- 0 नमक
- 2 tbsp मलाई
- 1 tsp कसूरी मेथी
- 0 धनिया
Equipment
पैनकढ़ाईमोर्टार और पेस्टल
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