Camarones Cajun
Serves 1
Directions
- 1Derretir una barra de mantequilla en el sartén.
- 2Agregar 2 libras de salchicha o hot links cortadas en el sartén con la mantequilla.
- 3Cocer y mover las salchichas hasta que estén doradas.
- 4Retirar las salchichas del sartén y reservar.
- 5Hervir agua en una cacerola y añadir un tomate.
- 6Agregar 8 libras de camarón al agua hirviendo y dejar cocer.
- 7Preparar un recipiente con hielo y agua.
- 8Retirar los camarones del agua hirviendo y pasarlos al recipiente con hielo y agua para detener la cocción y evitar que la cáscara se pegue.
- 9Derretir 14 barras de mantequilla en el sartén.
- 10Picar 30 dientes de ajo.
- 11Agregar el ajo picado a la mantequilla derretida y cocer por 2 a 3 minutos.
- 12En un plato, mezclar 8 cucharadas de Old Bay seasoning, 6 cucharadas de paprika, 6 cucharadas de Cajun seasoning, 2 cucharadas de Cayenne seasoning, 3 cucharadas de ajo en polvo, 1 cucharada de pimienta y 3 cucharadas de Lemon Pepper seasoning.
- 13Añadir la mezcla de especias al sartén con la mantequilla y el ajo.
- 14Mezclar y cocinar las especias por 3 a 5 minutos.
- 15Añadir 2 cucharadas de azúcar morena a la mezcla de especias.
- 16Añadir 1 cucharada de salsa picante Louisiana a la mezcla de especias.
- 17Mezclar bien todos los ingredientes de la salsa y cocinar por 3 a 5 minutos a fuego medio-alto.
- 18Escurrir los camarones del hielo y añadirlos al sartén con la salsa.
- 19Mezclar los camarones con la salsa y dejar cocer por 5 minutos para que absorban el sabor.
- 20Añadir 6 elotes amarillos cortados al sartén con los camarones y la salsa.
- 21Mezclar el elote con los camarones y la salsa para que agarre sabor.
- 22Añadir las 2 libras de salchicha cocida al sartén.
- 23Mezclar las salchichas con los demás ingredientes para que agarren sabor.
- 24Añadir 4 libras de papas pequeñas al sartén.
- 25Mezclar las papas con todos los ingredientes.
- 26Servir los camarones, elote, salchicha y papas con limón y salsa extra.
Ingredients
- 1 barra mantequilla
- 2 libras salchicha
- 1 unidad tomate
- 8 libras camarón
- hielo
- 14 barras mantequilla
- 30 dientes ajo
- 8 cucharadas Old Bay seasoning
- 6 cucharadas paprika
- 6 cucharadas Cajun seasoning
- 2 cucharadas Cayenne seasoning
- 3 cucharadas ajo en polvo
- 1 cucharada pimienta
- 3 cucharadas Lemon Pepper seasoning
- 2 cucharadas azúcar morena
- 1 cucharada salsa picante Louisiana
- 6 unidades elote amarillo
- 4 libras papa
Equipment
ollasarténespátulacoladorcuchillotabla de cortarcacerola
Tips
- Si quieren hacer menos, pueden hacer 4 libras pero rebajen todo a la mitad.
- Dejar que el camarón se enfríe en hielo para que no se pegue la cáscara y se deje de cocer.
- Recomendado mezclar todo para que agarre el sabor, pero es opcional.
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