Kuetiau Goreng Daging

Name: Kuetiau Goreng Daging
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 500 g daging; 0.5 sdk baking soda; 1 sdb kicap cair; 1 sdb tepung jagung; 1 sdb gula perang; 2 bungkus kuetiau; 2 sdb kicap cair; 0.25 cawan kicap lemak manis; 2 sdb cooking caramel atau kicap pekat; 1 sdb minyak bijan; 1 sdk serbuk lada putih; 7 biji cili merah; 7 biji cili padi; 7 ulas bawang putih; 4 biji telur; 2 sdb kicap lemak manis; 2 sdb sos tiram; garam; serbuk pati ayam; taugeh; kucai

Serves 1

instagram.com

Kuetiau Goreng Daging

instagram.com

Serves 1

Directions

1Perap daging dengan kicap cair, tepung jagung, dan gula perang.
2Gaul rata daging yang diperap.
3Letakkan kicap cair, kicap manis, cooking caramel, lada putih pada kuetiau.
4Gaul rata kuetiau.
5Masukkan minyak bijan pada kuetiau dan gaul rata, kemudian ketepikan.
6Panaskan kuali.
7Tuang minyak ke dalam kuali.
8Goreng daging yang telah diperap sehingga masak, kemudian angkat dan ketepikan.
9Tumis cili merah, cili padi, dan bawang putih yang dikisar sehingga terbit minyak.
10Masukkan telur, kicap, sos tiram, garam, serbuk pati ayam, dan lada putih ke dalam kuali.
11Gaul sebati bahan-bahan dalam kuali.
12Masukkan kuetiau yang telah diperap.
13Besarkan api dan goreng kuetiau seketika.
14Masukkan daging yang telah digoreng, taugeh, dan kucai.
15Gaul rata kuetiau, daging, taugeh, dan kucai hingga sebati.
16Sedia untuk dihidangkan.

Ingredients

500 g daging
0.5 sdk baking soda
1 sdb kicap cair
1 sdb tepung jagung
1 sdb gula perang
2 bungkus kuetiau
2 sdb kicap cair
0.25 cawan kicap lemak manis
2 sdb cooking caramel atau kicap pekat
1 sdb minyak bijan
1 sdk serbuk lada putih
7 biji cili merah
7 biji cili padi
7 ulas bawang putih
4 biji telur
2 sdb kicap lemak manis
2 sdb sos tiram
garam
serbuk pati ayam
taugeh
kucai

Equipment

40cm Wonder Chef Magic Wok 5-Ply Stainless SteelWonder Chef Stainless Steel Chinese Turner

Tips

Untuk daging lembut, perap 500g daging dengan ½ sdk baking soda, gaul rata, perap 10-15 minit, bilas bersih dan tos kering.
Guna kuali yang cukup dan sekata panasnya supaya kuetiau tidak lembik, elok masak dan sayur rangup.
Sudip Wonder Chef Stainless Steel premium adalah one-piece, jadi tidak risau tercabut tangkainya.

Kuetiau Goreng Daging

Serves 1

instagram.com

Kuetiau Goreng Daging

instagram.com

Serves 1

Directions

1Perap daging dengan kicap cair, tepung jagung, dan gula perang.
2Gaul rata daging yang diperap.
3Letakkan kicap cair, kicap manis, cooking caramel, lada putih pada kuetiau.
4Gaul rata kuetiau.
5Masukkan minyak bijan pada kuetiau dan gaul rata, kemudian ketepikan.
6Panaskan kuali.
7Tuang minyak ke dalam kuali.
8Goreng daging yang telah diperap sehingga masak, kemudian angkat dan ketepikan.
9Tumis cili merah, cili padi, dan bawang putih yang dikisar sehingga terbit minyak.
10Masukkan telur, kicap, sos tiram, garam, serbuk pati ayam, dan lada putih ke dalam kuali.
11Gaul sebati bahan-bahan dalam kuali.
12Masukkan kuetiau yang telah diperap.
13Besarkan api dan goreng kuetiau seketika.
14Masukkan daging yang telah digoreng, taugeh, dan kucai.
15Gaul rata kuetiau, daging, taugeh, dan kucai hingga sebati.
16Sedia untuk dihidangkan.

Ingredients

500 g daging
0.5 sdk baking soda
1 sdb kicap cair
1 sdb tepung jagung
1 sdb gula perang
2 bungkus kuetiau
2 sdb kicap cair
0.25 cawan kicap lemak manis
2 sdb cooking caramel atau kicap pekat
1 sdb minyak bijan
1 sdk serbuk lada putih
7 biji cili merah
7 biji cili padi
7 ulas bawang putih
4 biji telur
2 sdb kicap lemak manis
2 sdb sos tiram
garam
serbuk pati ayam
taugeh
kucai

Equipment

40cm Wonder Chef Magic Wok 5-Ply Stainless SteelWonder Chef Stainless Steel Chinese Turner

Tips

Untuk daging lembut, perap 500g daging dengan ½ sdk baking soda, gaul rata, perap 10-15 minit, bilas bersih dan tos kering.
Guna kuali yang cukup dan sekata panasnya supaya kuetiau tidak lembik, elok masak dan sayur rangup.
Sudip Wonder Chef Stainless Steel premium adalah one-piece, jadi tidak risau tercabut tangkainya.