Kuetiau Goreng Daging

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Perap daging dengan kicap cair, tepung jagung, dan gula perang.
  2. 2Perap daging dengan kicap cair, tepung jagung, dan gula perang.
  3. 3Perap daging dengan kicap cair, tepung jagung, dan gula perang.
  4. 4Gaul rata daging yang diperap.
  5. 5Gaul rata daging yang diperap.
  6. 6Gaul rata daging yang diperap.
  7. 7Letakkan kicap cair, kicap manis, cooking caramel, lada putih pada kuetiau.
  8. 8Letakkan kicap cair, kicap manis, cooking caramel, lada putih pada kuetiau.
  9. 9Letakkan kicap cair, kicap manis, cooking caramel, lada putih pada kuetiau.
  10. 10Gaul rata kuetiau.
  11. 11Gaul rata kuetiau.
  12. 12Gaul rata kuetiau.
  13. 13Masukkan minyak bijan pada kuetiau dan gaul rata, kemudian ketepikan.
  14. 14Masukkan minyak bijan pada kuetiau dan gaul rata, kemudian ketepikan.
  15. 15Masukkan minyak bijan pada kuetiau dan gaul rata, kemudian ketepikan.
  16. 16Panaskan kuali.
  17. 17Panaskan kuali.
  18. 18Panaskan kuali.
  19. 19Tuang minyak ke dalam kuali.
  20. 20Tuang minyak ke dalam kuali.
  21. 21Tuang minyak ke dalam kuali.
  22. 22Goreng daging yang telah diperap sehingga masak, kemudian angkat dan ketepikan.
  23. 23Goreng daging yang telah diperap sehingga masak, kemudian angkat dan ketepikan.
  24. 24Goreng daging yang telah diperap sehingga masak, kemudian angkat dan ketepikan.
  25. 25Tumis cili merah, cili padi, dan bawang putih yang dikisar sehingga terbit minyak.
  26. 26Tumis cili merah, cili padi, dan bawang putih yang dikisar sehingga terbit minyak.
  27. 27Tumis cili merah, cili padi, dan bawang putih yang dikisar sehingga terbit minyak.
  28. 28Masukkan telur, kicap, sos tiram, garam, serbuk pati ayam, dan lada putih ke dalam kuali.
  29. 29Masukkan telur, kicap, sos tiram, garam, serbuk pati ayam, dan lada putih ke dalam kuali.
  30. 30Masukkan telur, kicap, sos tiram, garam, serbuk pati ayam, dan lada putih ke dalam kuali.
  31. 31Gaul sebati bahan-bahan dalam kuali.
  32. 32Gaul sebati bahan-bahan dalam kuali.
  33. 33Gaul sebati bahan-bahan dalam kuali.
  34. 34Masukkan kuetiau yang telah diperap.
  35. 35Masukkan kuetiau yang telah diperap.
  36. 36Masukkan kuetiau yang telah diperap.
  37. 37Besarkan api dan goreng kuetiau seketika.
  38. 38Besarkan api dan goreng kuetiau seketika.
  39. 39Besarkan api dan goreng kuetiau seketika.
  40. 40Masukkan daging yang telah digoreng, taugeh, dan kucai.
  41. 41Masukkan daging yang telah digoreng, taugeh, dan kucai.
  42. 42Masukkan daging yang telah digoreng, taugeh, dan kucai.
  43. 43Gaul rata kuetiau, daging, taugeh, dan kucai hingga sebati.
  44. 44Gaul rata kuetiau, daging, taugeh, dan kucai hingga sebati.
  45. 45Gaul rata kuetiau, daging, taugeh, dan kucai hingga sebati.
  46. 46Sedia untuk dihidangkan.
  47. 47Sedia untuk dihidangkan.
  48. 48Sedia untuk dihidangkan.

Ingredients

  • 500 g daging
  • 500 g daging
  • 500 g daging
  • 0.5 sdk baking soda
  • 0.5 sdk baking soda
  • 0.5 sdk baking soda
  • 1 sdb kicap cair
  • 1 sdb kicap cair
  • 1 sdb kicap cair
  • 1 sdb tepung jagung
  • 1 sdb tepung jagung
  • 1 sdb tepung jagung
  • 1 sdb gula perang
  • 1 sdb gula perang
  • 1 sdb gula perang
  • 2 bungkus kuetiau
  • 2 bungkus kuetiau
  • 2 bungkus kuetiau
  • 2 sdb kicap cair
  • 2 sdb kicap cair
  • 2 sdb kicap cair
  • 0.25 cawan kicap lemak manis
  • 0.25 cawan kicap lemak manis
  • 0.25 cawan kicap lemak manis
  • 2 sdb cooking caramel atau kicap pekat
  • 2 sdb cooking caramel atau kicap pekat
  • 2 sdb cooking caramel atau kicap pekat
  • 1 sdb minyak bijan
  • 1 sdb minyak bijan
  • 1 sdb minyak bijan
  • 1 sdk serbuk lada putih
  • 1 sdk serbuk lada putih
  • 1 sdk serbuk lada putih
  • 7 biji cili merah
  • 7 biji cili merah
  • 7 biji cili merah
  • 7 biji cili padi
  • 7 biji cili padi
  • 7 biji cili padi
  • 7 ulas bawang putih
  • 7 ulas bawang putih
  • 7 ulas bawang putih
  • 4 biji telur
  • 4 biji telur
  • 4 biji telur
  • 2 sdb kicap lemak manis
  • 2 sdb kicap lemak manis
  • 2 sdb kicap lemak manis
  • 2 sdb sos tiram
  • 2 sdb sos tiram
  • 2 sdb sos tiram
  • garam
  • garam
  • garam
  • serbuk pati ayam
  • serbuk pati ayam
  • serbuk pati ayam
  • taugeh
  • taugeh
  • taugeh
  • kucai
  • kucai
  • kucai

Equipment

40cm Wonder Chef Magic Wok 5-Ply Stainless SteelWonder Chef Stainless Steel Chinese Turner

Tips

  • Untuk daging lembut, perap 500g daging dengan ½ sdk baking soda, gaul rata, perap 10-15 minit, bilas bersih dan tos kering.
  • Guna kuali yang cukup dan sekata panasnya supaya kuetiau tidak lembik, elok masak dan sayur rangup.
  • Sudip Wonder Chef Stainless Steel premium adalah one-piece, jadi tidak risau tercabut tangkainya.