Laksa Siam

1 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Rebus 1 kg ikan kembung dengan 2 asam keping sehingga masak.
  2. 2Rebus 1 kg ikan kembung dengan 2 asam keping sehingga masak.
  3. 3Rebus 1 kg ikan kembung dengan 2 asam keping sehingga masak.
  4. 4Buang isi ikan dan blend bersama air rebusan.
  5. 5Buang isi ikan dan blend bersama air rebusan.
  6. 6Buang isi ikan dan blend bersama air rebusan.
  7. 7Tapis bancuhan isi ikan untuk membuang tulang.
  8. 8Tapis bancuhan isi ikan untuk membuang tulang.
  9. 9Tapis bancuhan isi ikan untuk membuang tulang.
  10. 10Blend 2 bawang merah, 3 batang serai, halia sebesar ibu jari, lengkuas sebesar ibu jari, 2 ketul kunyit hidup, 6 ulas bawang putih, 12 cili padi dan 1 ketul kecil belacan yang dibakar.
  11. 11Blend 2 bawang merah, 3 batang serai, halia sebesar ibu jari, lengkuas sebesar ibu jari, 2 ketul kunyit hidup, 6 ulas bawang putih, 12 cili padi dan 1 ketul kecil belacan yang dibakar.
  12. 12Blend 2 bawang merah, 3 batang serai, halia sebesar ibu jari, lengkuas sebesar ibu jari, 2 ketul kunyit hidup, 6 ulas bawang putih, 12 cili padi dan 1 ketul kecil belacan yang dibakar.
  13. 13Tumis bahan blend dalam periuk tanpa minyak.
  14. 14Tumis bahan blend dalam periuk tanpa minyak.
  15. 15Tumis bahan blend dalam periuk tanpa minyak.
  16. 16Masukkan isi ikan yang diblend tadi dan air tulang.
  17. 17Masukkan isi ikan yang diblend tadi dan air tulang.
  18. 18Masukkan isi ikan yang diblend tadi dan air tulang.
  19. 19Masukkan 3 kotak kecil santan, 4 helai daun limau purut dan 2 asam keping.
  20. 20Masukkan 3 kotak kecil santan, 4 helai daun limau purut dan 2 asam keping.
  21. 21Masukkan 3 kotak kecil santan, 4 helai daun limau purut dan 2 asam keping.
  22. 22Tambah sedikit serbuk kunyit.
  23. 23Tambah sedikit serbuk kunyit.
  24. 24Tambah sedikit serbuk kunyit.
  25. 25Tambah garam, gula secukup rasa.
  26. 26Tambah garam, gula secukup rasa.
  27. 27Tambah garam, gula secukup rasa.
  28. 28Tambah daun selasih thai.
  29. 29Tambah daun selasih thai.
  30. 30Tambah daun selasih thai.
  31. 31Celur mee laksa dan tuang kuah ke dalam mangkuk.
  32. 32Celur mee laksa dan tuang kuah ke dalam mangkuk.
  33. 33Celur mee laksa dan tuang kuah ke dalam mangkuk.
  34. 34Letakkan topping seperti tauge, timun, bunga kantan dan telur.
  35. 35Letakkan topping seperti tauge, timun, bunga kantan dan telur.
  36. 36Letakkan topping seperti tauge, timun, bunga kantan dan telur.

Ingredients

  • 1 kg ikan kembung
  • 1 kg ikan kembung
  • 1 kg ikan kembung
  • 2 asam keping
  • 2 asam keping
  • 2 asam keping
  • 2 bawang merah
  • 2 bawang merah
  • 2 bawang merah
  • 3 batang serai
  • 3 batang serai
  • 3 batang serai
  • 1 ibu jari halia
  • 1 ibu jari halia
  • 1 ibu jari halia
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 2 ketul kunyit hidup
  • 2 ketul kunyit hidup
  • 2 ketul kunyit hidup
  • 6 ulas bawang putih
  • 6 ulas bawang putih
  • 6 ulas bawang putih
  • 12 cili padi
  • 12 cili padi
  • 12 cili padi
  • 1 ketul kecil belacan
  • 1 ketul kecil belacan
  • 1 ketul kecil belacan
  • 3 kotak kecil santan
  • 3 kotak kecil santan
  • 3 kotak kecil santan
  • 4 helai daun limau purut
  • 4 helai daun limau purut
  • 4 helai daun limau purut
  • 2 asam keping
  • 2 asam keping
  • 2 asam keping
  • 1 serbuk kunyit
  • 1 serbuk kunyit
  • 1 serbuk kunyit
  • 1 garam
  • 1 garam
  • 1 garam
  • 1 gula
  • 1 gula
  • 1 gula
  • 1 daun selasih thai
  • 1 daun selasih thai
  • 1 daun selasih thai
  • 1 kg mee Laksa panjang
  • 1 kg mee Laksa panjang
  • 1 kg mee Laksa panjang
  • 1 tauge
  • 1 tauge
  • 1 tauge
  • 1 timun
  • 1 timun
  • 1 timun
  • 1 bunga kantan
  • 1 bunga kantan
  • 1 bunga kantan
  • 1 telur
  • 1 telur
  • 1 telur

Equipment

wokblenderstrainerbowlspoontongs
Laksa Siam | Clip Recipe