Nasi Lemak Basmathi dengan Ayam Goreng Berempah

3 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Rebus cili kering gemuk dan cili kering kurus asing-asing.
  2. 2Rebus cili kering gemuk dan cili kering kurus asing-asing.
  3. 3Rebus cili kering gemuk dan cili kering kurus asing-asing.
  4. 4Kisarkan bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan belacan bakar.
  5. 5Kisarkan bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan belacan bakar.
  6. 6Kisarkan bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan belacan bakar.
  7. 7Tumis bahan kisar, cili gemuk dan cili kering kurus.
  8. 8Tumis bahan kisar, cili gemuk dan cili kering kurus.
  9. 9Tumis bahan kisar, cili gemuk dan cili kering kurus.
  10. 10Masukkan gula melaka dan pes asam jawa.
  11. 11Masukkan gula melaka dan pes asam jawa.
  12. 12Masukkan gula melaka dan pes asam jawa.
  13. 13Masukkan garam secukup rasa dan kacau.
  14. 14Masukkan garam secukup rasa dan kacau.
  15. 15Masukkan garam secukup rasa dan kacau.
  16. 16Kisarkan serai dan lengkuas.
  17. 17Kisarkan serai dan lengkuas.
  18. 18Kisarkan serai dan lengkuas.
  19. 19Tapiskan dan ambil serdak sahaja.
  20. 20Tapiskan dan ambil serdak sahaja.
  21. 21Tapiskan dan ambil serdak sahaja.
  22. 22Gaulkan serdak serai dan lengkuas dengan ayam, serbuk kari, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, garam, daun kari dan air.
  23. 23Gaulkan serdak serai dan lengkuas dengan ayam, serbuk kari, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, garam, daun kari dan air.
  24. 24Gaulkan serdak serai dan lengkuas dengan ayam, serbuk kari, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, garam, daun kari dan air.
  25. 25Perap ayam selama 20 minit.
  26. 26Perap ayam selama 20 minit.
  27. 27Perap ayam selama 20 minit.
  28. 28Basuh beras basmathi dan masukkan ke dalam rice cooker.
  29. 29Basuh beras basmathi dan masukkan ke dalam rice cooker.
  30. 30Basuh beras basmathi dan masukkan ke dalam rice cooker.
  31. 31Masukkan bawang putih, bawang merah, halia, daun pandan, serai, santan, air, minyak masak dan garam.
  32. 32Masukkan bawang putih, bawang merah, halia, daun pandan, serai, santan, air, minyak masak dan garam.
  33. 33Masukkan bawang putih, bawang merah, halia, daun pandan, serai, santan, air, minyak masak dan garam.
  34. 34Masak nasi seperti biasa.
  35. 35Masak nasi seperti biasa.
  36. 36Masak nasi seperti biasa.
  37. 37Goreng ayam sehingga masak, rangup dan berjus.
  38. 38Goreng ayam sehingga masak, rangup dan berjus.
  39. 39Goreng ayam sehingga masak, rangup dan berjus.
  40. 40Hidangkan nasi lemak dengan ayam goreng, sambal, timun, telur masak separuh, kacang goreng dan ikan bilis goreng.
  41. 41Hidangkan nasi lemak dengan ayam goreng, sambal, timun, telur masak separuh, kacang goreng dan ikan bilis goreng.
  42. 42Hidangkan nasi lemak dengan ayam goreng, sambal, timun, telur masak separuh, kacang goreng dan ikan bilis goreng.

Ingredients

  • 1 mangkuk cili kering gemuk
  • 1 mangkuk cili kering gemuk
  • 1 mangkuk cili kering gemuk
  • 1 mangkuk cili kering kurus
  • 1 mangkuk cili kering kurus
  • 1 mangkuk cili kering kurus
  • 2 biji bawang merah besar
  • 2 biji bawang merah besar
  • 2 biji bawang merah besar
  • 6 ulas bawang putih
  • 6 ulas bawang putih
  • 6 ulas bawang putih
  • 1 segenggam ikan bilis
  • 1 segenggam ikan bilis
  • 1 segenggam ikan bilis
  • 1 ketul belacan bakar
  • 1 ketul belacan bakar
  • 1 ketul belacan bakar
  • 2 ketul kecil gula melaka
  • 2 ketul kecil gula melaka
  • 2 ketul kecil gula melaka
  • 0.5 sudu pes asam jawa
  • 0.5 sudu pes asam jawa
  • 0.5 sudu pes asam jawa
  • 1 sudu rasa secukupnya garam
  • 1 sudu rasa secukupnya garam
  • 1 sudu rasa secukupnya garam
  • 4 batang serai
  • 4 batang serai
  • 4 batang serai
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 1 ibu jari lengkuas
  • 1 sudu kecil serbuk kari
  • 1 sudu kecil serbuk kari
  • 1 sudu kecil serbuk kari
  • 1 sudu kecil serbuk cili
  • 1 sudu kecil serbuk cili
  • 1 sudu kecil serbuk cili
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • 1 sudu kecil serbuk jintan manis
  • 1 sudu kecil serbuk jintan manis
  • 1 sudu kecil serbuk jintan manis
  • 1 sudu kecil serbuk jintan putih
  • 1 sudu kecil serbuk jintan putih
  • 1 sudu kecil serbuk jintan putih
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 2 tangkai daun kari
  • 2 tangkai daun kari
  • 2 tangkai daun kari
  • 6 cawan air
  • 6 cawan air
  • 6 cawan air
  • 2 sudu minyak masak
  • 2 sudu minyak masak
  • 2 sudu minyak masak
  • 4 cawan beras basmathi
  • 4 cawan beras basmathi
  • 4 cawan beras basmathi
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 ulas bawang putih
  • 1 biji bawang merah
  • 1 biji bawang merah
  • 1 biji bawang merah
  • 1 ibu jari halia
  • 1 ibu jari halia
  • 1 ibu jari halia
  • 2 helai daun pandan
  • 2 helai daun pandan
  • 2 helai daun pandan
  • 2 batang serai
  • 2 batang serai
  • 2 batang serai
  • 1 kotak kecil santan
  • 1 kotak kecil santan
  • 1 kotak kecil santan
  • 1 biji telur
  • 1 biji telur
  • 1 biji telur
  • 1 mangkuk kacang
  • 1 mangkuk kacang
  • 1 mangkuk kacang
  • 1 mangkuk ikan bilis
  • 1 mangkuk ikan bilis
  • 1 mangkuk ikan bilis
  • 1 mangkuk timun
  • 1 mangkuk timun
  • 1 mangkuk timun
  • 1 daun pisang
  • 1 daun pisang
  • 1 daun pisang

Equipment

rice cookerblenderfrying pan

Tips

  • jangan campur cili gemuk dengan cili kurus
  • nasi lemak sambal biasanya guna gula lebih sikit baru balance rasa
  • minyak jangan panas sangat bila goreng ayam