Flores Fritas de Castilla

9m
Serves 24
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Directions

  1. 1Dejar la leche infusionando con cáscara de naranja y limón toda la noche.
  2. 2Añadir los huevos a un bol.
  3. 3Batir bien los huevos.
  4. 4Añadir el agua.
  5. 5Añadir la leche colada.
  6. 6Batir de nuevo.
  7. 7Añadir el ron (o anís o agua de azahar).
  8. 8Añadir una cucharadita de sal.
  9. 9Añadir la harina tamizada poco a poco.
  10. 10Remover despacio con una espátula hasta que no queden grumos.
  11. 11Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
  12. 12Calentar el aceite a 190 grados.
  13. 13Freír la masa con el molde de flores en el aceite caliente hasta que esté dorada.
  14. 14Espolvorear con azúcar.

Ingredients

  • 1 molde para flores de hierro
  • 3 huevos
  • 300 gr harina de trigo
  • 325 ml leche entera
  • 215 ml agua
  • 1 pizca sal
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de limón
  • 3 cucharadas soperas ron o anís o agua de azahar
  • 1 aceite suave
  • 1 azúcar

Equipment

molde para flores de hierrobatidoracoladorcacillocucharaespumadera

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