Carbonara
Serves 1
Directions
- 1Cortar la panceta en dados pequeños.
- 2Freír la panceta hasta que esté crujiente.
- 3Reservar la grasa de la panceta.
- 4Moler la pimienta negra.
- 5Rallar el queso parmesano.
- 6Separar las yemas de huevo de las claras.
- 7Mezclar las yemas, el queso parmesano, la pimienta negra y la grasa de la panceta.
- 8Cocer los espaguetis.
- 9Añadir un poco de agua de la cocción de los espaguetis a la mezcla de yemas y queso.
- 10Mezclar bien los espaguetis con la salsa.
- 11Servir y decorar con más panceta y queso.
Ingredients
- 1 panceta
- 1 aceite
- 1 pimienta negra
- 2 queso parmesano
- 4 huevos
- 1 agua
- 1 espaguetis
Equipment
cuchillosarténcoladorcuencomorteroralladorcuchara
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