Croquetas de Pizza

35 mins
Serves 35
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Directions

  1. 1En una olla, fundir la mantequilla.
  2. 2En una olla, fundir la mantequilla.
  3. 3En una olla, fundir la mantequilla.
  4. 4Añadir la harina y rehogarla durante 5 minutos a fuego bajo.
  5. 5Añadir la harina y rehogarla durante 5 minutos a fuego bajo.
  6. 6Añadir la harina y rehogarla durante 5 minutos a fuego bajo.
  7. 7Incorporar la leche caliente y mezclar con una varilla.
  8. 8Incorporar la leche caliente y mezclar con una varilla.
  9. 9Incorporar la leche caliente y mezclar con una varilla.
  10. 10Cocinar la bechamel durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  11. 11Cocinar la bechamel durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  12. 12Cocinar la bechamel durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  13. 13Agregar el tomate concentrado, la sal y la pimienta.
  14. 14Agregar el tomate concentrado, la sal y la pimienta.
  15. 15Agregar el tomate concentrado, la sal y la pimienta.
  16. 16Cocinar a fuego suave durante 10-15 minutos más.
  17. 17Cocinar a fuego suave durante 10-15 minutos más.
  18. 18Cocinar a fuego suave durante 10-15 minutos más.
  19. 19Apagar el fuego y añadir la albahaca picada.
  20. 20Apagar el fuego y añadir la albahaca picada.
  21. 21Apagar el fuego y añadir la albahaca picada.
  22. 22Rectificar la sal y verter la masa en una bandeja.
  23. 23Rectificar la sal y verter la masa en una bandeja.
  24. 24Rectificar la sal y verter la masa en una bandeja.
  25. 25Cubrir la masa con papel film y dejar enfriar en la nevera.
  26. 26Cubrir la masa con papel film y dejar enfriar en la nevera.
  27. 27Cubrir la masa con papel film y dejar enfriar en la nevera.
  28. 28Formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
  29. 29Formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
  30. 30Formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
  31. 31Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
  32. 32Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
  33. 33Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Ingredients

  • 60 gr Mantequilla
  • 60 gr Mantequilla
  • 60 gr Mantequilla
  • 60 gr Harina
  • 60 gr Harina
  • 60 gr Harina
  • 500 ml Leche entera
  • 500 ml Leche entera
  • 500 ml Leche entera
  • 40 gr Tomate concentrado
  • 40 gr Tomate concentrado
  • 40 gr Tomate concentrado
  • 80 gr Queso mozzarella
  • 80 gr Queso mozzarella
  • 80 gr Queso mozzarella
  • 20 gr Albahaca
  • 20 gr Albahaca
  • 20 gr Albahaca
  • 0 Pimienta negra
  • 0 Pimienta negra
  • 0 Pimienta negra
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Sal
  • 0 Harina
  • 0 Harina
  • 0 Harina
  • 0 Huevo
  • 0 Huevo
  • 0 Huevo
  • 0 Pan rallado
  • 0 Pan rallado
  • 0 Pan rallado

Equipment

ollavarillabandejapapel filmaceite