Bacalao en aceite
Directions
- 1Congela el pescado al menos 5 días para evitar problemas con el anisakis.
- 2Una vez descongelado, revisa que no tenga espinas y corta los trozos grandes. Ponlos en un táper y reserva.
- 3En una sartén, fríe el aceite, los ajos y la guindilla a fuego medio. Cuando los ajos empiecen a dorarse, retira del fuego.
- 4Deja enfriar un poco el aceite y échalo sobre el bacalao. Añade más aceite si es necesario para cubrirlo por completo.
- 5Macerar: deja reposar en la nevera al menos 2 horas (mejor toda la noche).
- 6Sírvelo tal cual o dale un toque especial con perejil fresco, almendras tostadas y ralladura de naranja.
Ingredients
- 300 g bacalao desalado
- 4 dientes ajos en láminas
- 0.5 guindilla seca
- 1 vaso aceite de oliva virgen extra
- 0 perejil fresco
- 0 almendras tostadas
- 0 ralladura de naranja
Equipment
sarténtáper
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