Buñuelos de bacalao

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Ponemos la harina común en un bol.
  2. 2Ponemos la harina común en un bol.
  3. 3Ponemos la harina común en un bol.
  4. 4Picamos una cebolleta fresca.
  5. 5Picamos una cebolleta fresca.
  6. 6Picamos una cebolleta fresca.
  7. 7Añadimos la cebolleta picada al bol.
  8. 8Añadimos la cebolleta picada al bol.
  9. 9Añadimos la cebolleta picada al bol.
  10. 10Picamos 4 dientes de ajo y los añadimos al bol.
  11. 11Picamos 4 dientes de ajo y los añadimos al bol.
  12. 12Picamos 4 dientes de ajo y los añadimos al bol.
  13. 13Añadimos un puñado de perejil fresco picado al bol.
  14. 14Añadimos un puñado de perejil fresco picado al bol.
  15. 15Añadimos un puñado de perejil fresco picado al bol.
  16. 16Desmigamos 300 g de bacalao desalado y lo añadimos al bol.
  17. 17Desmigamos 300 g de bacalao desalado y lo añadimos al bol.
  18. 18Desmigamos 300 g de bacalao desalado y lo añadimos al bol.
  19. 19Añadimos una cucharadita de cúrcuma.
  20. 20Añadimos una cucharadita de cúrcuma.
  21. 21Añadimos una cucharadita de cúrcuma.
  22. 22Añadimos 33 cl de cerveza (o agua con gas).
  23. 23Añadimos 33 cl de cerveza (o agua con gas).
  24. 24Añadimos 33 cl de cerveza (o agua con gas).
  25. 25Removemos todos los ingredientes.
  26. 26Removemos todos los ingredientes.
  27. 27Removemos todos los ingredientes.
  28. 28Añadimos una cucharada de levadura química tipo royal y sal al gusto.
  29. 29Añadimos una cucharada de levadura química tipo royal y sal al gusto.
  30. 30Añadimos una cucharada de levadura química tipo royal y sal al gusto.
  31. 31Removemos de nuevo todos los ingredientes.
  32. 32Removemos de nuevo todos los ingredientes.
  33. 33Removemos de nuevo todos los ingredientes.
  34. 34Dejamos reposar la masa 20 minutos en el frigorífico.
  35. 35Dejamos reposar la masa 20 minutos en el frigorífico.
  36. 36Dejamos reposar la masa 20 minutos en el frigorífico.
  37. 37Calentamos abundante aceite en una cazuela.
  38. 38Calentamos abundante aceite en una cazuela.
  39. 39Calentamos abundante aceite en una cazuela.
  40. 40Con una cuchara grande, cogemos porciones de masa y con una cuchara pequeña las empujamos al aceite caliente.
  41. 41Con una cuchara grande, cogemos porciones de masa y con una cuchara pequeña las empujamos al aceite caliente.
  42. 42Con una cuchara grande, cogemos porciones de masa y con una cuchara pequeña las empujamos al aceite caliente.
  43. 43Freímos los buñuelos durante unos 30 segundos por cada lado.
  44. 44Freímos los buñuelos durante unos 30 segundos por cada lado.
  45. 45Freímos los buñuelos durante unos 30 segundos por cada lado.
  46. 46Retiramos los buñuelos y los escurrimos sobre un papel absorbente.
  47. 47Retiramos los buñuelos y los escurrimos sobre un papel absorbente.
  48. 48Retiramos los buñuelos y los escurrimos sobre un papel absorbente.

Ingredients

  • 9 crds harina común
  • 9 crds harina común
  • 9 crds harina común
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 cebolleta fresca
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 puñado perejil fresco
  • 1 puñado perejil fresco
  • 1 puñado perejil fresco
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 crd levadura química tipo royal
  • 1 crd levadura química tipo royal
  • 1 crd levadura química tipo royal
  • 1 crdt cúrcuma
  • 1 crdt cúrcuma
  • 1 crdt cúrcuma
  • 33 cl cerveza
  • 33 cl cerveza
  • 33 cl cerveza
  • 300 g bacalao desalado
  • 300 g bacalao desalado
  • 300 g bacalao desalado

Equipment

cucharacuchillobolprensa de ajosbatidorcazuelaaceitepapel absorbenteespumadera