Buñuelos de bacalao
Directions
- 1Ponemos la harina común en un bol.
- 2Picamos una cebolleta fresca.
- 3Añadimos la cebolleta picada al bol.
- 4Picamos 4 dientes de ajo y los añadimos al bol.
- 5Añadimos un puñado de perejil fresco picado al bol.
- 6Desmigamos 300 g de bacalao desalado y lo añadimos al bol.
- 7Añadimos una cucharadita de cúrcuma.
- 8Añadimos 33 cl de cerveza (o agua con gas).
- 9Removemos todos los ingredientes.
- 10Añadimos una cucharada de levadura química tipo royal y sal al gusto.
- 11Removemos de nuevo todos los ingredientes.
- 12Dejamos reposar la masa 20 minutos en el frigorífico.
- 13Calentamos abundante aceite en una cazuela.
- 14Con una cuchara grande, cogemos porciones de masa y con una cuchara pequeña las empujamos al aceite caliente.
- 15Freímos los buñuelos durante unos 30 segundos por cada lado.
- 16Retiramos los buñuelos y los escurrimos sobre un papel absorbente.
Ingredients
- 9 crds harina común
- 1 cebolleta fresca
- 4 dientes de ajo
- 1 puñado perejil fresco
- 1 sal
- 1 crd levadura química tipo royal
- 1 crdt cúrcuma
- 33 cl cerveza
- 300 g bacalao desalado
Equipment
cucharacuchillobolprensa de ajosbatidorcazuelaaceitepapel absorbenteespumadera
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